Физалис (Physalis) относится к семейству пасленовых. Насчитывает примерно 115 культурных и дикорастущих видов. Распространен по всем материкам, но главным образом - на своей исторической родине, в Южной и Северной Америке.
Физалисы — многолетние (гораздо реже однолетние) травянистые растения с одревесневающим у основания стеблем.
Характерной особенностью всех физалисов является плод-ягода, заключённый в похожую на китайский бумажный фонарик оболочку-чехлик из сросшихся чашелистиков. Чашечка в первое время после отцветания растёт заметно быстрее плода. При полном созревании плода чашечка высыхает, и её цвет изменяется. Ягоды очень разнообразны: сочные и сухие, приятные на вкус и жгуче-горькие, всех цветов солнечного спектра - от зеленого и сиреневого до ярко-оранжевого, почти красного. Цветки чаще всего желтые, с многочисленными оттенками. Реже — белые, иногда - сиреневые.
Физалис размножается семенами. Можно сеять их непосредственно в грунт, но в условиях средней полосы растение лучше выращивать через рассаду.
Яркие «китайские фонарики», как называют в народе побеги физалиса, с огненно-красно-оранжевыми чашечками плода — любимое домашнее украшение. Высушенные огоньки стоят всю зиму, практически не теряя своей окраски, если только любимый кот не снимет их для игры. Размножить растение чрезвычайно просто — стоит только посадить кусочек подземного побега на клумбу — и растение через некоторое время «прошьет» своими корнями всю перекопанную землю в саду. Для ограничения этого красивого, но назойливого целителя можно использовать ограждения, вкопанные вглубь не менее чем на 20 см. Внутри каждого фонарика сидит ягодка, которая является лечебной. Она вызревает в августе — тогда, когда зеленоватый цвет чашелистиков начинает меняться на красный. Употребление 10-15 ягод ежедневно излечивает желтуху, ревматизм, болезни мочевого пузыря и почек. Существуют готовые гомеопатические препараты, помогающие при заболевании печени, почек, отложениях солей в суставах и органах мочевой системы. В домашней практике используют настой плодов — 1 ст. ложку заливают стаканом кипятка, настаивают и пьют порциями по 2 стакана в день. Чашелистики от ягод отделяют! Плоды можно высушить и продолжить лечение зимой.
Многолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 30–60 см. Стебель прямой, разветвленный. Нижние листья очередные, верхние — супротивные, яйцевидной формы, иногда опушены, расположены на черешках. Цветет в мае-июне. Цветки одиночные, расположены в пазухах верхних листьев. Плод — оранжево-красная сферическая ягода, покрытая вторично разросшейся в виде пузыря и окрашенной в огненно-красный цвет чашечкой. Плод содержит множество семян. Созревает в августе-сентябре.
Физалис обыкновенный распространен в европейской части РФ, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе, в Закавказье и Средней Азии. Встречается в светлых лесах, среди тенистых кустарников, около населенных мест, а также по обочинам дорог, полей и на виноградниках. В южных районах нашей страны образует сплошные заросли.
Широко используют как декоративное растение. Является источником красного красителя для окраски хлопчатобумажных и шерстяных тканей.
Физалис декоративный обыкновенный(Physalis alkekengi) или Физалис Франше(Physalis franschettii), или китайский фонарик.
Прекрасное не требовательное растение высотой от 60 см до 2 м. После цветения чашечка, заключающая плод, разрастается в тонкую ребристую красно-оранжевую обертку. Эти красно-оранжевые чашечки и придают физалису декоративность. На одном побеге их может образоваться около 15 шт. Цветение в июле-августе.
Этот вид отлично приспособился к нашему климату, запросто выносит русские зимы, ежегодно отрастает из «глубоко прячущихся корневищ. К почвам нетребователен, но предпочитает известковые. Прекрасно смотрится в зимних сухих букетах.
Существует несколько видов декоративного физалиса: алькекенги – с «фонариками» жёлтого, оранжевого или красного цвета, больше известны как "китайские фонарики". Ими украшают зимние букеты, потому что их декоративность сохраняется в течении года; франшетии – его плоды вишнёво-красные с крупной красно-оранжевой чашечкой. Франшетии пригодны для цветочных групп, массивов и использования в сухих зимних букетах. Срезанные ветки с яркими фонариками долго стоят в воде; лонгифолия – с чашечкой орехового цвета, с крупными рёбрами. Лонгифолия очень красива в одиночных посадках. Её высота достигает 2 м, куст сильно ветвится. Стебли этого растения толстые, прямостоячие, цветки крупные с голубым венчиком. Цветки обладают интересной биологической особенностью: они открываются в 12 часов, а закрываются в 16.
Физалис земляничный (Physalis pubescens L.) или физалис ягодный. Уступает овощному в размерах плодов (1-3 г, у некоторых отечественных сортов - до 9 г), но зато он гораздо вкуснее. А вот скороспелость, продуктивность и холодостойкость у него пониженные.
В отличие от мексиканского физалиса эти растения самоопыляющиеся, и имеют густо опушённые стебли и листья. У нас этот вид представлен разновидностями земляничного и перуанского физалиса.
Физалис овощной (Physális philadélphica). Синонимы: физалис клейкоплодный, земляничный томат, мексиканский помидор, перуанский крыжовник, земляная вишня.
У овощного физалиса крупные плоды (от 20-30 г до 150 г). Скороспелость, холодостойкость, продуктивность высокие.
Вкус в свежем виде у ...
Физалис перуанский (Physalis peruviana L.) родом из Перу, где возделывается как ягодная культура. В России этот физалис появился в начале XIX века, но широкого распространения не получил. Это связано с его биологией: растение весьма теплолюбиво. Оно настолько требовательно к теплу, что даже в южных и субтропических районах его размножают рассадным способом. Семена прорастают при температуре 20°C. Рассада, так же, как и взрослые растения, очень требовательна к влаге и плодородию почвы. Листья у перуанского физалиса крупные, а цветки мелкие, бледно-жёлтые с тёмно-бурым пятном у основания. Ягоды заключены в разросшиеся чехлики орехового цвета. Ягоды небольшие, на вкус кисло-сладкие с ананасным запахом. У некоторых видов ягоды с лёгким апельсиновым запахом. Это позднеспелый физалис. Вегетационный период у него растянутый. Ягоды начинают созревать только во второй половине сентября, и это сказывается на урожае.
Физалис флоридский (Physalis floridana) имеет приятный вкус, сладкий, почти без кислоты и какого-либо фруктового оттенка.
При сильных осадках в период созревания его плоды могут лопаться. Варенье из этого физалиса похоже на варенье из желтой черешни, в него желательно для аромата добавлять листья герани пахучей.
