Витлуф Зум(Witluf Zoom) Витлуф. Сорт традиционно используется для выгонки. Растения выращивают как обычно и в конце осени обрезают надземную часть так, чтобы от нее оставалось 7-8 см, корни выкапывают и хранят в ведрах, в слегка влажном песке или земле, в прохладном помещении.
Выгонка занимает 3-4 недели. В зависимости от того, сколько цикория необходимо получить, выгоняют 3-4 корня одновременно. Корни пересаживают в горшки с влажным компостом так, чтобы верхушка немного выглядывала, затем ставят горшки в теплое темное место. Проверяют регулярно и по мере надобности немного увлажняют компост.
Когда появившиеся из почек ростки достигнут высоты 7,5-10 см, их срезают у основания. Не стоит медлить, чтобы они не раскрылись и не загнили. Один корень дает несколько «кочанчиков», затем его заменяют новым.
