Бертрам Андерсон(Bertam Anderson)
Стелющийся полукустарничек высотой 10 см, достигающий 60 см в поперечнике. Листья золотистые, с запахом лимона. Цветы светло-розовые. Декоративный и кулинарный сорт.
Мята лимонная О-де-Колон(Mentha x piperita citrata Eau de Cologne)
Листья темно-зеленые, гладкие. Аромат напоминает одеколон. Ею посыпают отварной молодой картофель и бобы. Может использоваться как декоративное растение.
Ауренум(Aurenum)
Куст 25-30 см высотой. Этот сорт выращивают ради красивой листвы, так как его мелкие белые соцветия почти не заметны. Он привлекает насекомых, особенно пчел, но его кулинарные свойства невысоки.
Кинг Ричард(King Richard)(Ранний сорт) (в теплице приносит урожай с начала осени до начала зимы).
Стебли тонкие, длинные. Идеально подходит для выращивания мини-порея. Грядку тщательно подготавливают (как рассадочную). Семена сеют несколько раз с интервалом в 3 недели с начала весны и до начала лета. Сеют редко, а затем прореживают, чтобы промежуток между растениями составлял 2,5 см. Их нельзя пересаживать. Поливают порей аккуратно и подкармливают универсальным жидким удобрением. Начинайте снимать мини-порей, когда он напоминает зеленый лук. Он поспевает с начала лета до начала осени. Если посеять семена в арочной теплице с пленочным покрытием ранней весной, то к концу весны уже будет урожай.
Мосс Кёрлд(Moss Curled)
Во Франции его называют Фризе. Листья кудрявые, собранные в большие кочаны. После отбеливания приобретает нежный вкус.
Курчавый эндивий – это разновидность салатного цикория. Его удлиненные рассеченные листья знамениты своей горчинкой, которая получается благодаря тому, что на определенном этапе роста растение лишают солнечного света. Во время созревания листья связывают, и сердцевина салата остается желтой и нежной. Пикантная горечь фризе сочетается с рыбой, креветками, сыром и цитрусовыми.
Медания(Medania)
Дает зелень круглый год. Летом и весной сеют в открытый грунт ради салатной зелени. Осенью сеют в закрытый грунт, а весной срезают молодые листья.
Витлуф Зум(Witluf Zoom) Витлуф. Сорт традиционно используется для выгонки. Растения выращивают как обычно и в конце осени обрезают надземную часть так, чтобы от нее оставалось 7-8 см, корни выкапывают и хранят в ведрах, в слегка влажном песке или земле, в прохладном помещении.
Выгонка занимает 3-4 недели. В зависимости от того, сколько цикория необходимо получить, выгоняют 3-4 корня одновременно. Корни пересаживают в горшки с влажным компостом так, чтобы верхушка немного выглядывала, затем ставят горшки в теплое темное место. Проверяют регулярно и по мере надобности немного увлажняют компост.
Когда появившиеся из почек ростки достигнут высоты 7,5-10 см, их срезают у основания. Не стоит медлить, чтобы они не раскрылись и не загнили. Один корень дает несколько «кочанчиков», затем его заменяют новым.
У сорта Фордхук Джайнт(Fordhook Giant) прожилки и черешки белые, длинные, толстые, широкие и ребристые. Блестящие морщинистые темно-зеленые листья достигают 55-68 см в длину и 30 см в ширину. Любители мангольда считают, что по вкусу Фордхук Джайнт превосходит разноцветные сорта.
Брайт Лайтс(Bright Lights)
Смесь сортов с красными, белыми и желтыми прожилками и черешками. Главное преимущество — яркая окраска листьев. Молодые растения, удаленные при прореживания рядов, можно использовать для украшения салатов.
Руби Чард(Ruby Chard)
Листья темно-зеленые с фиолетовым отливом и ярко-красными прожилками и черешками. Не слишком стабильный сорт, который стоит выращивать не столько для еды, сколько для украшения.
Пентланд Бриг(Pentland Brig)
Листья кудрявые, нежные, вкусные. В обогреваемой теплице урожай снимают дважды: зимой срезают листья, весной — сочные побеги, которые используют как спаржевую брокколи. Капуста Пентланд Бриг выглядит не так эффектно, как многие другие, зато это надежный сорт, дающий вкусную зелень.
Блэк Тэскэни(Black Tuscany, Nero di Toscana)
Листья темно-зеленые, длинные, узкие, морщинистые, насыщенного вкуса. Куст высокий (до 30 см). В обогреваемой теплице листья можно срезать с конца лета до весны следующего года.
Детройт Рубидус(Detroit 6-Rubidus)(Раннеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления спелости занимает в среднем 90 дней. Форма корнеплодов округлая, выровненная, стержневой корень тонкий. Сорт характеризуется раннеспелостью, длительностью хранения, пригодностью к переработке.
Цилиндра(Cylindra)(Позднеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 110–115 дней. Корнеплоды цилиндрической формы, темно-красного цвета, массой 180-350 г. Легко выдергиваются из почвы. Мякоть у них темно-фиолетового цвета, со слабо выраженными кольцами. На вкус она плотная и сочная. Сорт хорошо сохраняется в течение 6-7 месяцев.
Болтарди(Boltardy)(Раннеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления спелости занимает 75–100 дней. Сорт с овальными листьями светло-зеленого цвета и антоциановой окраской жилок. Корнеплоды округлой формы, средние по размеру, темно-красного цвета, гладкие, массой 160-367 г. Мякоть у них темно-красного цвета, а кольца слабо выражены. Вкусовые качества хорошие. Сорт пригоден для переработки, характеризуется длительностью хранения, устойчивостью к цветушности и стрелкованию, хорошими товарными качествами, урожайностью.
Конноверс Колосал(Connover's Colossal)
Популярный сорт. Имеются мужские и женские разновидности. Женские растения дают меньше побегов, так как уходят в семена: на них образуются плоды с семенами, вызревающие к осени. Самосевные растения не представляют ценности.
