Первоначально ботаники назвали это новое для науки растение Pyrus japonica, то есть груша японская. Затем в 1822 английский ботаник Линдли выделил его в особый род, которому дал название Chaenomeles, означающее в переводе с греческого "растрескиваю-щееся яблоко". Однако до сих пор многие садоводы по старинке называют этот кустарник айвой японской, потому что в позапрошлом столетии многие систематики не разделяли хеномелес и айву, называя один из видов Cydonia japonica. Хеномелес в то время настолько приглянулся английским садоводам, что они окрестили его просто "Jароnіса", что является уникальным случаем, когда видовой эпитет многих иностранных растений вошел в общее употребление как название конкретного растения. Сейчас хеномелес выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Селекционерами создано несколько сотен декоративных сортов хеномелеса, а с 2001 года он введен в Реестр сортов растений Украины как полно-правная плодовая культура.
Вызывает удивление, как такой немногочисленный за количеством видов род принес столько хлопот, вызывая головную боль у нескольких поколений ботаников и садоводов. Показательна история с одним английским садоводом-любителем, который обожал называть все свои растения по-научному. Однажды он увидел вместе с женой в ботаническом саду куст недавно приобретенного им растения и поспешил сообщить ей, что оно называется по-латыни Pyrus japonica. Однако жена испортила ему настроение, указав на табличку Cydonia japonica. После этого у садовода на несколько лет пропал интерес к растениям, пока он вновь не посетил ботсад вместе с другом, рассказав о прошлом посещении. Можно представить выражение их лиц при виде таблички Cydonia lagenaria. Вскоре наш любитель вновь посетил ботсад и обнаружил новое название – Chaenomeles lagenaria. После этого история с хеноме-лесом стала чем-то вроде семейной шутки. И когда кто-то сказал нашему садоводу, что ви-дел перед кустом табличку Chaenomeles speciosa, ему было уже все равно.
Нельзя запретить именовать хеномелес в обиходе "japonica", как делают англичане, или "японская айва", "айва японская высокая", "китайская айва", "низкая айва", "хеномелес Мау-лея", "лимонник", "багрянник" или еще как-нибудь, как наши садоводы-любители. Он красив и хорош под любым названием. Однако необходимость четкого различия видов, которым присущи разные хозяйственно-биологические особенности, требует отказа в публикациях от ошибочных и устаревших названий. Учитывая, что название "японская айва" имеет давнюю традицию, его в отдельных случаях допустимо применять в садоводческой литературе в ка-честве синонима названию "хеномелес" при обозначении новой плодовой культуры и рода Chaenomeles Lindl. в целом, не конкретизируя о каком именно виде хеномелеса идет речь. Не следует только применять его в форме "айва японская", которое звучит как видовое название растения рода Айва - Сydonia Mill. и использовалось различными авторами для обозначения разных видов хеномелеса.
К сожалению, в отечественной научной и популярной литературе до сих пор путают разные виды хеномелеса, поэтому следует дать краткую характеристику основных видов, культивируемых у нас.
Начнем с хеномелеса прекрасного - Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai. В диком со-стоянии он встречается в Китае, где и был введен в культуру. В конце XVII века его ввезли в Европу из Японии и именно это растение со временем получило название айва японская. Ин-тродукция нескольких японских сортов стимулировала работу европейских селекционеров, которая привела к созданию множества сортов, которые разнятся, прежде всего, окраской лепестков и степенью махровости. Британские садоводы, восхищаясь своим любимцем, ис-пользовали весь набор красочных эпитетов, которые существуют в английском языке. Они отнесли его к числу двенадцати наилучших декоративных кустарников. Хеномелес прекрас-ный растет кустом высотой около 2 м, имея многочисленные выпрямленно-раскидистые вет-ви с толстыми колючками. Листья яйцевидные до продолговатых, 4-10 х 2-4 см, остропиль-чатые. Цветки красные, розовые, белые. Плоды массой 20-40 г, иногда до 100 г и более, обычно поздносозревающие, с сухой кожицей. Хорошо чувствует себя в условиях юга Рос-сии.
Второй вид - хеномелес японский - Ch. japonica (Thunb.) Lindl. ex Spach распространен в дикорастущем состоянии в Японии, откуда и был завезен в Европу в 1869 году. Первона-чально его распространяли под названием айва Маулея в честь интродуктора У.Мола (в Рос-сии фамилию этого британского питомниковода зачастую переводили как Маулей). Благода-ря большей стойкости к неблагоприятным погодным условиям и обильному плодоношению хеномелес японский также стал популярным, прежде всего в небольших садах, так как имеет маленькую крону, хотя его цветки мельче и не так богаты на цветные оттенки по сравнению с хеномелесом прекрасным. Его часто использовали в защитных лесополосах и озеленении городов, благодаря чему он стал широко известным. Представляет собой низкий куст 0,5-1,2 м высотой, с многочисленными широко раскидистыми ветвями с тонкими колючками. Ли-стья обратно-яйцевидные до лопатчатых, 4-5 х 2-3 см, равномерно городчатые. Цветки оранжево-красные, реже розовые или белые. Плоды массой 20-30 г и более, созревают рано, часто с липкой кожицей. Выращивают на большей части европейской территории России и даже на юге Сибири.
Англичанам принадлежит честь интродукции и третьего естественного вида - хеноме-леса катайского – Ch. cathayensis (Hemsl.) Schneid., китайского происхождения, который был завезен в конце XIX столетия и долго не привлекал к себе особого внимания из-за относи-тельно хмурой внешности. Представляет собой кустарник или деревце высотой 3 м, с не-многочисленными прямостоячими стволиками, вооруженными мощными шпорцевыми ко-лючками. Листья эллиптические или ланцетные, 5-11 х 2-4 см, остропильчатые. Цветки бе-лые, розовые, малиновые. Плоды очень большие, нередко массой 150-300 г, поздносозре-вающие, с сухой кожицей. Встречается редко, в основном в коллекциях научных учрежде-ний. Наименее зимостойкий из всех видов. Описанный как новый вид хеномелес тибетский - Ch. thibetica Yü является, скорее всего, лишь формой хеномелеса катайского.
Помимо этих естественных видов существует еще четыре гибридные группы, возник-шие во всех возможных комбинациях скрещивания между исходными видами. Вследствие спонтанной гибридизации при совместном выращивании хеномелесов японского и прекрас-ного в европейских питомниках возник хеномелес превосходный - Ch. x superba (Frahm) Rehd., который довольно часто культивируют, но, как правило, спутывают с исходными ви-дами. Растет кустом обычно 1-1,5 м высотой, с многочисленными выпрямленно-раскидистыми ветвями. Листья по форме и размеру промежуточные между родительскими, но больше похожи на листья хеномелеса японского, неравномерно-городчатые. Цветки крас-ные, оранжевые, розовые, белые. Плоды с сухой или липкой кожицей. Искусственной гибри-дизацией хеномелеса катайского с хеномелесами японским, прекрасным и превосходным по-лучены, соответственно, хеномелес Кларка - Ch. x clarkiana C.Weber, хеномелес Вильморена - Ch. x vilmoriniana C.Weber и хеномелес калифорнийский - Ch. x californica W.Clarke ex C.Weber, которые во многом сходны с хеномелесом катайским. Эти гибридные группы редки и подавляющему большинству садоводов не известны. Из них наибольший интерес пред-ставляет хеномелес калифорнийский, объединяющий в себе геноплазму всех трех природных видов.
Благодаря высоким декоративным качествам хеномелес быстро покорил весь мир. По количеству созданных сортов он уступает первенство в семействе розовых только самой ца-рице цветов – розе.
На зеленом фоне газона имеет красивый вид как одиночный куст хеномелеса, так и группа. Простые группы состоят из нескольких экземпляров одного вида, для смешанных пригодны высокорослый хеномелес прекрасный и низкий хеномелес японский. Особо эф-фектны в группе сорта с контрастными за колером лепестками: белыми, розовыми, красны-ми. Прекрасно объединяются красноцветковый хеномелес с желтоцветковой форзицией или белоцветковой иргой. В группы можно вводить также вейгелу, дейцию, керрию, луизеанию, сакуру, таволгу, декоративные яблони и другие красивоцветущие кустарники, даже если пе-риоды цветения их не полностью совпадают. Эффект от яркого цветения усиливается, если включают в группы или размещают на заднем плане вечнозеленые лиственные и хвойные растения - магонию, самшит, карликовые формы ели и сосны.
Хеномелес не имеет себе равных относительно эффекта заднего плана в бордюрах из травянистых растений. Волшебный облик имеют цветущие кусты вместе с луковичными растениями - нарциссами и тюльпанами. Гармонично объединяются с ними белые и розовые первоцветы и флоксы, синие незабудки и вероники.
Без хеномелеса невозможно обойтись в садах беспрерывного цветения, где особую роль играют растения цветущие весной. Обычно он цветет в апреле-мае, на юге - на месяц раньше. Продолжительность цветения составляет две-четыре недели или больше, в зависи-мости от видовых особенностей, погоды, места выращивания. Иногда бывает дополнитель-ное летнее или осеннее цветение. Цветовая гамма лепестков простирается от снежно-белого через разные оттенки розового, оранжевого, алого до темно-красного.
С декоративной целью используют также срезанные ветви и даже отдельные цветки. Цветущие ветви или ветви с бутонами берут для аранжировки, с целью создания красочного эффекта. В свое время на приемах в вашингтонском Белом доме гирляндами из пылающих цветущих ветвей украшали столы, а отдельными цветками - дамские платья.
Рядом со стеной дома или опорной стенкой для вертикального озеленения выращивают хеномелес прекрасный на шпалере. На таком фоне особенно привлекательно сияют цветки и блестит листва. При этом для стен из красного кирпича лучше подходят белоцветковые рас-тения, и наоборот. Кусты, сформированные на шпалере, могут достичь большей, чем обыч-но, высоты. Гибкость ветвей дает возможность применять разные способы формирования.
В старинных парках в стиле рококо хеномелес выращивали на штамбах, связывая и подстригая ветви, специально формируя крону. Особенно это важно для низкорослого хено-мелеса японского, у которого цветки сосредоточены в нижней части кроны. Поэтому подня-тие их ближе к уровню глаз - на высоту 1-1,5 м значительно улучшает его декоративность. Для хеномелеса прекрасного возможно и более высокое поднятие на штамбе - до 2 м. Как подвой наиболее часто используют айву, боярышник, рябину. К сожалению, растения, при-витые на высоких штамбах, недостаточно зимостойкие, поэтому подобная штамбовая куль-тура пригодна только для районов без суровых зим. Хорошее штамбовое деревце удается по-лучить из куста хеномелеса прекрасного или калифорнийского, если удалить все побеги, кроме одного.
Кусты, высаженные в горшки или кадки, можно переносить для оформления разных мест. Наиболее часто их используют для зимней выгонки в закрытых помещениях. Рано вес-ной растения пересаживают из грунта в горшки и на протяжении лета выращивают на от-крытом воздухе, обеспечивая хороший уход. Можно пересаживать и осенью, но этот вариант хуже. Перед морозами горшки заносят в прохладное помещение, а в декабре-феврале начи-нают выгонку. Для продолжительного цветения нужно постепенно повышать температуру. Не следует делать выгонку при высокой температуре или слишком рано. Цветки таких рас-тений обычно бледнее, поэтому следует использовать сорта с наиболее темной окраской ле-пестков. Вазонами с цветущими кустами украшают жилье, офисы, интерьеры общественных помещений. Карликовые растения с махровыми цветками не уступают красотой азалиям. Из горшечных растений можно составлять весенние композиции, привлекая к красноцветково-му хеномелесу белоцветковые рододендроны. Весной горшки снова выставляют на откры-тый воздух. При заботливом уходе растения можно использовать для выгонки несколько лет подряд. По мнению некоторых садоводов, хеномелес японский пригоден для бонсаи. Не-большие кусты хеномелеса японского отлично подходят для каменистых садов и вообще для композиций маленького сада, украшая их на протяжении всего сезона цветками, листвой и плодами.
Плоды созревают в августе-сентябре или позже, приобретая желтую окраску (иногда с румянцем) и приятный аромат. В это время хеномелес создает эффектные группы с кустами кизильников, облепихи, пираканты, шиповника, которые покрыты яркими плодами. Срезан-ные ветви с плодами используют для зимних букетов и разных композиций. Сами по себе плоды также привлекательные. Они очень разные - шаровидные, яйцевидные, грушевидные, обратногрушевидные или другой формы, нередко с пупком, с гладкой или бугорчатой по-верхностью, сухой или липкой кожицей, массой от 10 до 300 г. Душистые плоды кладут в вазы для украшения и ароматизации комнат. По сильному и стойкому аромату плоды хено-мелеса сравнимы с иланг-иланговым маслом, одним из основных компонентов при изготов-лении духов.
Хеномелес ценен для современного интенсивного ресурсосберегающего плодоводства скороплодностью, ежегодным обильным плодоношением, стойкостью к биотическим и абиотическим факторам окружающей среды, пригодностью к механизированному выращи-ванию. Широкий ареал культуры, экологическая пластичность, легкость размножения, высо-кая экономическая эффективность подтверждают достоинства нового перспективного пло-дового растения. Высокая устойчивость к болезням и вредителям позволяет выращивать хе-номелес без применения ядохимикатов, что повышает биологическую ценность плодов и способствует экологизации сельского хозяйства, не говоря о снижении себестоимости выра-щенной продукции. Отказ от применения пестицидов особенно важен в условиях приусадеб-ного хозяйства, где их использование имеет множество ограничений, да и вообще нежела-тельно.
Особую привлекательность хеномелесу придает уникальный биохимический состав плодов, по которому они напоминают лимоны, благодаря чему хеномелес получил название "северный лимон". По содержанию кислот, пектинов, ароматических веществ подобен на-стоящим лимонам, а по содержанию витаминов может превосходить их в несколько раз. Кроме того, в отличие от лимонных деревьев, его можно выращивать в открытом грунте во всех зонах садоводства. Высокое содержимое дефицитных пищевых кислот 4-5 (до 8) %, пектиновых веществ 1-3 %, аскорбиновой кислоты 50-200 мг/100 г, Р-активних соединений 900-1300 мг/100 г, сильная приятная ароматичность выгодно выделяют плоды хеномелеса среди плодов родственных семечковых культур. Низкое содержимое сахаров 2-5% и значи-тельное содержимое клетчатки 2-4% позволяет использовать плоды для изготовления низко-калорийных продуктов. Для диетического питания имеет значение и то, что преобладающее количество сахаров представлено моносахарами, содержимое сахарозы незначительно. Важ-ной особенностью плодов является значительное содержимое эфирного масла, которое при-дает им и продуктам переработки сильный и приятный аромат. На семена приходится около десяти процентов от общей массы плода. Они в сухом состоянии содержат 11-23% жирного масла, которое может быть применено в косметике. Плоды являются отличным сырьем для пищевкусовой, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Благодаря биологиче-ской чистоте, плоды, которые выращивают без применения ядохимикатов, незаменимы для изготовления продуктов детского, диетического и лечебно-профилактического питания. В домашних условиях из них можно приготовить множество блюд для рационально сбаланси-рованного питания.
Плоды из-за твердой и кислой мякоти в свежем виде не едят, хотя некоторые люди с удовольствием съедают пару плодов, удовлетворив тягу к кислому и получив суточную нор-му витамина С. Плоды, предназначенные для переработки, разрезают пополам, вдоль или поперек, удаляют семена и сердцевину, нарезают дольками или кусочками. Их используют для приготовления различных блюд, а также полуфабрикатов в виде сока, сахарного экстрак-та, пюре, сушенных и замороженных плодов, которые можно хранить длительное время и использовать для приготовления продуктов по мере необходимости. Наиболее популярными продуктами, приготовляемыми из свежих плодов являются варенье, цукаты, компот, ликер; из сока и экстракта – сироп, желе, лимонад и другие напитки; из пюре – повидло, мармелад, пастила, соусы. Хеномелес можно купажировать с другим плодовым и овощным сырьем, ко-торое имеет недостаточную кислотность, низкую витаминность или не образовывает желе, для улучшения качества конечного продукта.
Хотя плоды хеномелеса применяют в пищу с древнейших времен, первая промышлен-ная плантация была создана только в 1937 году в Украине, а с 2001 года хеномелес включен в Реестр сортов растений Украины, как полноправная плодовая культура. Исследования, ко-торые были выполнены в 1998-2001 гг. научными сотрудниками и производителями Шве-ции, Латвии, Литвы, Франции, Испании и Финляндии в рамках общего европроекта EUCHA подтвердили ценность новой перспективной культуры для Северной Европы. Сейчас селек-ционная работа с хеномелесом ведется и в ряде российских научных учреждений.
Хеномелес с древнейших времен применяют в восточной медицине. Употребление плодов хеномелеса в пищу способствует выведение из организма человека токсинов, радио-нуклидов, тяжелых металлов, холестерина. Соли органических кислот, на которые богат хе-номелес, имеют щелочную реакцию и поддерживают кислотно-щелочное равновесие в орга-низме. Взаимноусиливающее влияние аскорбиновой кислоты и биофлавоноидов оказывает положительное воздействие при болезнях внутренних органов, инфекционных заболеваниях, промышленных и лекарственных интоксикациях, хирургических вмешательствах. Благодаря высокому содержанию биологически активных соединений, плодам хеномелеса присуща ра-диопротекторная и антиканцерогенная активность. Эфирные масла плодов пригодны для ис-пользования в аромотерапии. Листья, цветки и плоды обладают фитонцидными свойствами.
Посадочный материал выращивают из семян, высеваемых осенью или после 2-3-месячной искусственной стратификации весной. Сорта и отборные формы размножают веге-тативно, чаще всего прививкой на сеянцы айвы или зелеными черенками в парнике или теп-лице с искусственным туманом. На приусадебном участке одно-двухлетние кусты высажи-вают на расстоянии около 1 м друг от друга. Учитывая высокую декоративность, кусты мож-но размещать на клумбах или вдоль дорожек. Предпочтительно солнечное местоположение. Должно быть не менее двух разных сортов или сеянцев, иначе кусты вследствие самобес-плодности не будут плодоносить. На плантациях растения обычно высаживают по схеме 2,5-3 х 0,75-1 м. К почвам хеномелес не требователен, но на щелочных землях может страдать от хлороза. Уход минимальный, заключающийся в поливе, борьбе с сорняками и во внесении удобрений. Обрезка сводится к удалению сухих и слаборазвитых ветвей; с возрастом прово-дят омолаживание, вырезая старые ветки. Паршой и мучнистой росой хеномелес не поража-ется, ущерб от монилиоза и насекомых-вредителей незначителен, так что необходимости в химической защите не возникает. Плоды собирают спелыми, когда они приобретают харак-терный аромат. Поздносозревающие формы можно убирать недозревшими, чтобы плоды не повредились осенними заморозками. После съема плоды перерабатывают или закладывают на хранение. В подвале плоды хеномелеса японского хранятся обычно 1-3 месяца, у других видов – до 8 месяцев и более.
В продаже обычно встречается посадочный материал семенного происхождения, как правило, низкорослого хеномелеса японского, имеющего некрупные оранжево-красные цветки. В специализированных магазинах можно приобрести сортовые саженцы с крупными цветками белого, розового или темно-красного колеров. Часто эти сорта относятся к хеноме-лесу прекрасному, который недостаточно приспособлен для культуры в условиях средней полосы. Это необходимо учитывать при выборе посадочного материала и последующем ухо-де за растениями.
Посадив несколько кустов хеномелеса вы, как минимум, получите эстетическое насла-ждение и сможете обеспечить себя так необходимой в наше время экологически чистыми фруктами.
