Лабазник обыкновенный, или лабазник шестилепестковый, земляные орешки
Пищевое, медоносное, декоративное и лекарственное растение. Многолетнее травянистое растение (30—80 см высотой) с тонким корневищем и веретеновидными или почти шаровидными утолщениями в виде шишек. Стебли одиночные, прямостоячие, облиственные. Прикорневые листья образуют розетки; они прерывисто-перисторассеченные, с 20 парами боковых листочков. Отдельные листочки удлиненные, глубоко-надрезанные или зубчатые. Стеблевые листья очередные, немногочисленные, с большими, сросшимися с черешками прилистниками. Цветки мелкие, белые или розовые, с 6-членным двойным, раздельнолепестным околоцветником, собранные в верхушечную многоцветковую щитковидную метелку. Тычинок много, пестиков 5—15. Плод — сложная листовка. Цветет в июне — июле; плоды созревают в июле — августе. Светолюбивое растение. Растет на лесных полянах, склонах, опушках, среди кустарников. В надземной части растения и особенно в листьях содержится каротин, танниды и аскорбиновая кислота, а в корневищах — большое количество крахмала. Корневища имеют приятный вкус. Их, как и молодые побеги, употребляют для заправки борщей, супов, приготовления салатов и других овощных блюд. Цветки используют как суррогат чая и для ароматизации различных напитков.
Лабазник обыкновенный — хороший летний медонос; его охотно посещают пчелы и собирают много нектара и пыльцы. Содержит дубильные вещества. Ценится при производстве красителей. Растение весьма декоративно в цветущем состоянии и пригодно для озеленения опушек, газонов, открытых мест в парках, лесопарках, а также вдоль железных и шоссейных дорог. Животные на пастбищах поедают его плохо, сено — лучше. Препараты используют в научной и народной медицине. Корневища с корневыми шишками заготовляют осенью и ранней весной до начала отрастания надземной части. Выкапывают их лопатами, обрезают остатки стеблей и промывают в холодной воде. Сушат на чердаках или под навесами.
