Elsa Sass (Эльза Сасс) (Н. P. Sass, 1930) — сорт пиона молочноцветкового, махровый розовидный, поздний. При распускании имеет розоватый оттенок, затем становится чисто-белым. Цветки идеальной формы, с приятным ароматом, стебли очень прочные, высота - 70-90 см.
