Подсолнечник масличный

Подсолнечник масличный, или подсолнечник однолетний – растение с простым, грубым, жесткошершавым, ребристым стеблем от 80 до 250 см высотой. Листья расположены на черешках, крупные, сердцевидные, с заостренной верхушкой. Соцветия – крупные золотисто-желтые корзинки диаметром 15–50 см. Цветет с середины июля по сентябрь. Подсолнечник однолетний — тепло- и светолюбивое растение. Предпочитает рыхлые, легкие, плодородные почвы. Влаголюбив, особенно во время активного роста.
Подсолнечник однолетний выращивают посевом семян непосредственно в грунт в конце апреля гнездовым способом по 2—3 семянки на расстоянии 35—40 см. Всходы появляются через 10—12 дней. При прореживании оставляют в гнезде по одному растению, которое быстро растет и развивается. Пересадку переносит плохо. Цветение продолжается с начала июля до сентября. Подсолнечник однолетний редко используется в озеленении, но он может служить прекрасным материалом для оформления небольших групп на газонах, декорирования стен и оград, а также для создания ширм. Низкорослые махровые сорта хороши для высадки в высоких бордюрах, на балконах и террасах. Срезанные соцветия очень эффектны в больших букетах и композициях.

Распространены декоративные формы: пестролистная (variegatis) с пестрыми листьями; калифорнийская (califomucus) – соцветия махровые, золотисто-желтые, состоящие из язычковых цветков; круглая вздутая (globosus fistulosus) – соцветия махровые, шаровидные, из трубчатых цветков; круглая многоцветковая (globosus multiflorus) – соцветия многочисленные, расположенные по всему стеблю высотой до 100 см.
Используют для получения растительного масла. Стебли, листья и невызревшие корзинки служат хорошим кормом для крупного рогатого скота. В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов. ...

Лекарственным сырьем служат краевые цветки, листья и зрелые семянки. Цветки ярко-желтой окраски собирают в начале цветения, осторожно обрывая без повреждения корзинок. Сушат сразу в хорошо проветриваемом темном помещении. Зеленые, здоровые листья заготавливают в начале лета. Сушат в сушилке при температуре 40…50 °C. Хранят в матерчатых мешках 2 года.
В листьях содержатся каротин, смолистые вещества, флавоноиды и органические кислоты (янтарная, фумаровая, лимонная и др.), в цветках — флавоновый гликозид, антоцианы, холин, бетаин, горечи, фенолкарбоновые кислоты и спирты, в семенах — жирное масло, белок, углеводы, фитин, дубильные вещества, каротиноиды, фосфолипиды, лимонная и винная кислоты. В оболочках семян найдены некоторые энзимы. В состав жирного масла входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, архиновой и лигноцериновой кислот.
Препараты подсолнечника расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают температуру тела, возбуждают аппетит.
Отвар листьев и цветков используют в качестве горечи, возбуждающей аппетит, при лечении малярии и коклюша и как жаропонижающее средство. Настой растения дает неплохой эффект при лечении желудочно-кишечной колики и спазмах гладкой мускулатуры бронхов.
Для приготовления отвара листьев и цветков 1 столовую ложку измельченного сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают через два-три слоя марли и доводят объем кипяченой водой до исходного. Принимают по 1–2 столовые ложки 2–3 раза в день за 30 мин до еды.
Настой листьев и цветков готовят из расчета 1 чайная ложка сырья на 1 стакан кипятка. Настаивают 20–30 мин и процеживают. Принимают по ⅓ стакана 3 раза в день до еды.
Подсолнечное масло широко используют как основу для приготовления масляных растворов, пластырей и мазей, применяют как слабительное и желчегонное средство при лечении воспалительных заболеваний кишечника и желчнокаменной болезни и для профилактики атеросклероза. Назначают его по 1–2 столовые ложки 3–4 раза в день. Местно прокипяченное масло подсолнечника рекомендуют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок.

Литература: (33,55), Л.В. Пастушенков, А.Л. Пастушенков, В.Л. Пастушенков. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Ленинград: Лениздат, 1990.