Семейство лавровые
Декоративно-лиственное, пряно-вкусовое растение.
Естественные климатические условия: субтропики Средиземноморья.
Вечнозеленые деревья или кустарники. Листья простые, цельнокрайние, по краям слабо волнистые, кожистые. Соцветия пазушные, зонтиковидные.
Лавр — почти монотипный род (известно всего 2 вида, очень незначительно отличающихся друг от друга, Лавр азорскийLaurus azorica и Лавр благородныйLaurus nobilis). Лавр можно спутать с каменным дубом и . У первого дерева листья поменьше, сероватые, нижняя часть листа с опушением, а у земляничника листья чуть шире и край пильчатый.
СЛОЖНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ. Относительно невысокая.
ОПТИМАЛЬНОЕ МЕСТО. Восточные и западные окна (но можно успешно вырастить лавр и на других).
ТРЕБОВАНИЯ К ОСВЕЩЕНИЮ. Лавр благородный может расти и на свету и в тени, но при хорошей освещенности лучше ветвится.
ТРЕБОВАНИЯ К ТЕМПЕРАТУРЕ. Зимой лавр желательно содержать при температуре около 13 °С.
ЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ ГРУНТ. Возможны различные варианты; одна из оптимальных землесмесей готовится из дерновой, листовой и торфяной земли с песком в соотношении 4:2:1:1. Можно использовать готовые универсальные землесмеси. ПОЛИВЫ. Летом лавру требуются обильные поливы, зимой — экономные.
ОПРЫСКИВАНИЕ. К атмосферной влажности лавр нетребователен.
ПОДКОРМКИ. Летом желательны ежемесячные подкормки минеральными удобрениями. Можно использовать жидкие концентрированные удобрения для суккулентов или пальм.
ПРОЧИЙ УХОД. Обычно к формированию кроны прибегают в декоративных целях. При помощи обрезки кроне лавра можно придать любую форму — форму шара, конуса, пирамиды или вырастить его в штамбовой форме. Обрезку следует производить в период покоя. В весенний и летний период лучше содержать на балконе. Прочий уход заключается в рыхлении почвы и защите от вредителей.
РАЗМНОЖЕНИЕ. Лавр можно размножать семенами и черенками (этот способ используется реже). Еще до посева с семени необходимо снять околоплодник. Высаживают семена в небольшие горшочки размером 5 см в диаметре.
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ. Из вредителей лавру прежде всего угрожают щитовки и червецы. При чрезмерном поливе растения часто заболевают грибковыми болезнями.
МИНИМАЛЬНЫЙ УХОД. Поливы летом 1 раз в 2—3 дня, зимой — раз в 10 дней. Вместо подкормок — минеральные палочки.
Лечебные свойства
Все части растения содержат эфирное масло, дубильные вещества, смолы, горечи, которые придают им типичный ароматный запах и приятно-горький вкус. Содержание эфирного масла в листьях достигает 3–5,5 %, в плодах – до 1 %. Кроме того, в плодах обнаружено 25–45 % жирного масла, крахмал, фитостерин, углеводород лауран, слизи, сахара.
Еще в древности листья и плоды лавра использовали и как пряность, и в лечебных целях. Листья и веточки лавра считали символом победы, славы, величия. В настоящее время лавр имеет большое хозяйственное значение как пряное растение. Листья – отличная приправа к пище и консервам. Эфирное масло лавра применяется как пряность в кондитерском и ликерном производствах, а также в качестве источника для получения камфоры и цинеола.
Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всей шкале кислых и соленых блюд, в консервировании овощей, для приготовления различных видов жареного мяса, супов, блюд из крабов, раков, сельди.
Экспериментально доказано, что жирное масло плодов лавра может быть использовано в медицинской практике в качестве основы для изготовления свечей и шариков вместо масла какао. Измельченные плоды и жирное масло лавра благородного входят в состав некоторых мазей, например «бобковой» мази, которую применяют против чесоточного клеща, при ревматических болях, спазмах, невралгии.
Еще Гиппократ рекомендовал употреблять лавровое масло против судорог, а листья – для успокоения болей при родовых потугах. Гален же применял лавр при мочекаменной болезни. Арабский врач Разес использовал листья как специфическое средство при нервном тике лица. В Средневековье плоды лавра рекомендовали при кашле и как хорошее ранозаживляющее средство для волосяной части головы. Листья использовали в народной медицине при лечении лихорадки. Масляное извлечение, полученное путем настаивания листьев лавра на льняном или подсолнечном масле, применяли наружно в качестве растирания при параличах.
Эфирное масло лавра является хорошим дезинфицирующим и инсектицидным средством. В прошлом его использовали для предупреждения распространения холеры, дизентерии и малярии, а дым от сжигания древесины и масла лавра – для отпугивания комаров, москитов, муравьев.
Лавр благородный
Синонимы: True Laurel – настоящий лавр, Sweet Bay – сладкий лавр, Laurel Tree – лавровое дерево, Grecian Laurel – греческий лавр, Bay Tree – бобковое дерево.
Народные названия указывают, что именно он является настоящим лавром, т.к. имеется много растений, похожих на лавр, но относящихся не только к другому роду, но и семейству, например: аукуба, олеандр и др.
Вечнозеленый, высокий кустарник или деревце с бурой гладкой корой высотой 4–6 м. Отдельные экземпляры достигают 15 м. Листья очередные, простые, эллиптически-и продолговато-ланцетные, кожистые, длиной до 20 см и шириной от 4,5 до 8 см, заостренные, голые, матовые, душистые, со слегка волнистым краем, на коротких черешках. Растение двудомное, реже однодомное. Цветки однополые, мелкие, с простым зеленовато-или желтовато-белым околоцветником из четырех листочков, собранные в зонтиковидные соцветия, расположенные в пазухах листьев. Цветет в апреле-мае, плоды созревают в октябре-ноябре. Плод – черно-синяя или черно-бурая овальная костянка длиной до 2 см, с тонким околоплодником, содержащим клетки с эфирными маслами и крупной косточкой. Лавр начинает цвести и плодоносить на 4-6-м году жизни. В комнатных условиях цветет редко.
Произрастает на различных почвах в лесах в прибрежной полосе, на высоте до 300 м над уровнем моря, в Средиземноморской области, в Западном Закавказье. На территории России – на Черноморском побережье Краснодарского края.
Ценное пищевое (пряное), эфиромасличное, а также декоративное растение. Широко применяется для озеленения интерьеров, а также для экспозиции в открытом грунте в летний период (в кадках и горшках за пределами субтропических районов). Лучше использовать для зимних садов, холлов и т.п., т.е. там, где зимой можно снижать температуру воздуха до +12 °C.
Имеется ряд форм, отличающихся по форме и размеру листьев.
