Огурец посевной

Огурец посевной, или обыкновенный - однолетнее двудольное травянистое растение семейства тыквенных.
Стебель огурца стелющийся или цепляющийся. У раннеспелых сортов стебель обычно менее 80 см, а у позднеспелых - 150-225 см. Растения огурца могут быть одностебельными, слабо-, средне- и сильноветвящимися.
Листья очередные, пятиугольно-лопастные, опушенные, с городчатыми или зубчатыми краями.
Корневая система состоит из главного стержневого корня и боковых, располагающихся горизонтально в поверхностных слоях почвы. Цветки. Большинство сортов принадлежит к однодомным растениям с мужскими и женскими цветками (у женских даже в стадии бутона видна завязь). У некоторых сортов и гибридов преобладают женские цветки, поэтому их нужно размещать рядом с теми, у которых много мужских цветков. Однако существуют и самоопыляемые огурцы – партенокарпические. Плод (ложная ягода). Мы употребляем в пищу незрелые плоды - зеленцы (7-12-суточную завязь), созревающие через 45-60 дней после оплодотворения. Созревшие плоды (семенники) приобретают белую, желтую, оранжевую или коричневую окраску и постепенно размягчаются.
Зеленцы разной формы и размеров имеют мелкобугорчатую, крупнобугорчатую или гладкую поверхность с белым, черным или светло-коричневым опушением. Окраска зеленца - от молочно-белой до зеленой всех оттенков - может дополняться различным рисунком.
Низкая калорийность огурца, состоящего на 95-98% из воды, в сочетании с большой биологической ценностью для организма человека делает его незаменимым в рациональном питании. Огурцы снижают кислотность желудочного сока, улучшают пищеварение, благоприятно влияют на реакцию крови, способствуют обмену веществ и выведению из организма излишков холестерина. Огуречный сок, обладающий антимикробным действием, широко используется в народной медицине. Это прекрасное косметическое средство, очищающее и смягчающее кожу (особенно при солнечных ожогах).

Все сорта и гибриды огурцов по срокам выращивания можно разделить на три группы: весенне-летние, летне-осенние и зимне-весенние. У них разная потребность в освещении. Зимне-весенние, более теневыносливые и приспособленные к короткому световому дню, предназначены для выращивания в зимних теплицах, а также в комнате и на утепленной лоджии. Весенне-летние - самые светолюбивые, поэтому их выращивают в открытом грунте и в весенних пленочных теплицах. Летне-осенние, по сравнению с зимне-весенними, отличаются большей устойчивостью к болезням, а по сравнению с весенне-летними - повышенной теневыносливостью. Огурцы этих сортов и гибридов можно выращивать в открытом грунте (июнь - сентябрь), в обогреваемых пленочных теплицах (апрель - октябрь) или в зимних теплицах (июль - ноябрь).

Все огурцы по срокам созревания делятся на ультрараннеспелые (менее 40 дней), раннеспелые (41-50 дней), среднеспелые (51-60 дней) и позднеспелые (более 60 дней). Для открытого грунта предпочтительны раннеспелые сорта и гибриды.

Литература (19)