Семейство Лилейные
Естественные климатические условия: субтропики, аспарагус перистый — саванны.
Род включает травянистые многолетники, среди которых есть лианы и полукустарники.
Более 300 видов спаржи произрастает в Индии, Южной Америке и Средиземноморье. Есть среди них корневищные многолетники, полукустарники и кустарники, в том числе и вьющиеся. Листья у спаржи переродились в чешуи, из пазух которых выходят многочисленные зеленые игловидные веточки-кладодии. Цветки у растения мелкие, невзрачные, но зато на женских экземплярах (только при наличии мужского растения) в конце лета появляются ярко-красные ягоды, которые поздней осенью темнеют. Во всем мире спаржу сажают не столько ради украшения сада, сколько ради ее исключительно вкусных и полезных молодых побегов. Так что это растение скорее деликатесное, нежели декоративное. Иногда пишут, что декоративная и съедобная спаржа – разные растения. Но это не соответствует действительности, поскольку съедобны все виды спаржи. Изящную зелень спаржи используют для аранжировки букетов. Но и растущая отдельным кустом спаржа выглядит очень элегантно. Растение предпочитает солнечное место, но мирится и с легким затенением. Культура. Растение не особенно требовательное. Содержать на светлом месте, притеняя от ярких солнечных лучей. Зимой рекомендуется поддерживать температуру 15°С. При недостаточном освещении образуются слабые изогнутые побеги, которые желтеют и скоро отмирают. Спаржу Шпренгера можно летом выносить на веранду, балкон или в сад.
Молодые растения пересаживают ежегодно весной, старые — через 2—3 года. Почва должна состоять из дерновой и листовой земли, перегноя, торфа и песка в равных соотношениях. Для спаржи Шпренгера увеличивают количество дерновой или компостной земли. Поливать по мере просыхания земли, летом обильно и часто, зимой реже. Летом рекомендуется опрыскивать. Спаржа очень отзывчива на жидкую подкормку полным удобрением.
Размножают семенами, черенками и делением.
Семена можно высевать круглый год, но лучше в январе в листовую землю с песком. Семена имеют твердую оболочку, поэтому их хорошо заделывают землей (на толщину семени) и следят, чтобы посевы не пересыхали. Иначе они будут долго лежать в земле и всходить неравномерно. Сеянцы высаживают сначала в легкую песчаную листовую землю, а затем переваливают в более тяжелую с примесью дерновой. Сеянцы растут быстро и через 8—9 месяцев можно иметь взрослые экземпляры.
Весной, во время пересадки, растения делят на несколько частей, но так, чтобы каждая часть имела надземные побеги. При делении земляной ком осторожно разрезают на 2—3 части и срезы присыпают углем.
Спаржу можно использовать как ампельное растение в подвесных вазах, подвязывать на шпалеру для декорирования стен. В больших зимних садах хорошо применять спаржу серповидную, образующую длинные и сильно ветвящиеся побеги.
Спаржа лекарственная
Народные названия — козья борода; заячий холодок.
Пищевое, декоративное и лекарственное растение.
Многолетнее травянистое растение (30—150 см высотой) с коротким мясистым корневищем Стебли голые, цилиндрические, гладкие, сильно ветвистые, со многими направленными косо и вверх ветвями, которые заканчиваются очень тонкими, волосковидными веточками, так называемыми кладодиями. Листья в виде пленчатых чешуек.
Цветки однополые, мелкие, беловато-желтоватые, повислые, собранные по 1—2 на длинных цветоножках в пазухах чешуйчатых листочков. Околоцветник простой, правильный, зеленовато-желтоватый, спайнолепестный, глубоко 6-раздельный. Тычиночные цветки с 6 тычинками, пестичные меньше тычиночных с 1 пестиком. Плод — шаровидная ягода красно-кирпичного цвета. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
Светолюбивое растение. Растет на пойменных лугах, травянистых местах, среди кустарников, иногда на полях. Молодые побеги содержат каротин, углеводы, никотиновую, аскорбиновую кислоты и ряд других веществ. В пищу употребляют не вышедшие еще из земли сочные молодые побеги. По вкусу они напоминают зеленый горошек. Из них готовят салаты, супы, консервируют.
В семенах содержится до 15% высыхающих жирных масел с приятным вкусом и ароматом. Как овощная культура широко распространена во Франции. У дикорастущего вида побеги горькие, несъедобные, но он является родоначальником культивируемой пищевой спаржи. Растение медоносное и весьма декоративное.
Спаржа обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным, обезболивающим, кровоочистительным и успокаивающим свойствами. Настои и отвары корней, корневищ и побегов рекомендуют для приема внутрь при болях в суставах, ревматизме, водянке, воспалении мочевого пузыря, почек, печени, кожных болезнях. Их применяют также при эпилепсии и учащенном сердцебиении в качестве успокаивающего средства. Плоды и настои из них употребляют при импотенции.
Спаржа Мейера, или Лисий хвост
Побеги этого аспарагуса очень похожи на листья папоротника — на одном стебле до 55 см в высоту почти в одной плоскости расположено много боковых, похожих на перистый листик, боковых веточек, от которых, в свою очередь, отходят игловидные листочки.
Некоторые ботаники считают аспарагус Мейера и аспарагус Шпренгера разновидностями одного вида — аспарагуса густоцветкового.
Спаржа перистая, или Спаржа щетинистая. Родина - влажные субтропики Южной Африки.
Многократно ветвящееся корневищное растение с лазящими побегами. Кладодии, видоизмененные боковые побеги, игольчатые. Цветки грязновато-белые.
Имеются садовые разновидности: тонкая(var. tenuissimus), отличающаяся более длинными кладодиями; низкая(var. nanus), наиболее часто культивируемая для продажи с более короткими, густо сидящими кладодиями, отчего растение выглядит более приземисто.
Спаржа серповидная. Родина - влажные субтропики Южной Африки (Наталь), горы Восточной Африки и Юго-Восточной Азии.
В отличие от прочих аспарагусов, у этого вида его видоизмененные побеги очень похожи на настоящие, довольно крупные серповидно изогнутые листья. Побеги могут достигать до 1 м в высоту и бывают покрыты колючками. Кладодии серповидные, темно-зеленые. Цветки белые.
Спаржа спаржевидная.
Аспарагус спаржевидный - самый капризный цветок из всех аспарагусов. Отличается свисающими (ампельными) стеблями, длина которых может достигать 1,7 м и сердцевидными блестящими зелеными или светло-зелеными псевдолистьями, еще больше похожими на настоящие.
Спаржа Шпренгера. Родина - влажные субтропики Южной Африки (Наталь).
Многократно ветвящееся корневищное травянистое растение с одревесневающими лазящими побегами, достигающими полутора метров в длину, боковые побеги листовидно уплощены, листья — в виде шиловидных чешуй. Цветки мелкие, белые, душистые. Наиболее устойчивый в культуре и неприхотливый вид.
Имеются садовые разновидности: пестрая(var. variegatus), отличающаяся пестрыми кладодиями и сжатая(var. compactus) с более короткими (до 45 см) побегами.
