Небольшое двудомное дерево со светлой кроной семейства Сумаховые (Anacardiaceae). В природе вырастает до 10 м (в комнатных условиях около метра). Родина – Средняя Азия и Иран. Встречается в дикорастущем состоянии в горах Средней Азии. В Закавказье и в Крыму образует фисташковое редколесье. Возделывается в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Культура фисташки была известна еще древним грекам. Листья тройчатые с эллиптическими кожистыми листочками, цветки в метелках, мелкие, невзрачные. Плод – кремовая, темно-красная или темно-фиолетовая яйцевидная костянка. Наружная кожистая часть околоплодника опадает, внутренняя имеет вид косточки. Семя в пленчатой коричневой оболочке, с розовато-фиолетовым бочком.
Фисташка – растение неприхотливое. Может расти в различных по освещенности, температурным условиям, влажности комнатах. Хорошо себя чувствует и при затенении, и на ярко освещенных окнах, в теплых и прохладных помещениях. Зимой выдерживает понижение температуры до 5-10 °C. Не требует высокой влажности воздуха, ее можно не опрыскивать. Поливают фисташки умеренно, подкармливают еженедельно.
Размножается семенами. Это растение двудомное, поэтому для плодоношения необходимо несколько растений. Крайне редко поражается вредителями.
Лечебные свойства
Семядоли фисташки богаты жирным маслом (до 65 %), белками и углеводами. Из стволов фисташки выделяется смола, из которой получают эфирное масло, содержащее пинен. Семядоли имеют приятный ореховый вкус, они ароматны и используются в пищу как лакомство в свежем и поджаренном виде, а также для кондитерских изделий. Фисташковое масло приятно на вкус, но быстро прогоркает.
Семена используют как общеукрепляющее средство, после тяжелых заболеваний и при значительной физической и умственной нагрузке.
В народной медицине семена применяют как болеутоляющее при печеночных и желудочных коликах, при малокровии, как противорвотное, противокашлевое и противотуберкулезное средство, как средство, улучшающее деятельность сердца и способствующее выработке спермы. Смолу применяют наружно для лечения ран и язв.
