Гранат

Семейство дербенниковые, род гранат (пуника).
Красивоцветущее плодовое растение.
Естественные климатические условия: сухие субтропики (родина граната — Южная Азия), в открытом грунте он растет главным образом в Закавказье, в Краснодарском крае и в Крыму. Название рода происходит от латинского Punicum – карфагенский. В Древний Рим гранаты завозили из Карфагена.
Из двух известных видов в комнатах выращивают вид гранат обыкновенный.

СЛОЖНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ. Если выращивать гранат как горшечное красивоцветущее растение, уход за ним не слишком сложен, но добиться от него плодоношения непросто.
ОПТИМАЛЬНОЕ МЕСТО. Лучше всего развивается в южной экспозиции. В период покоя гранат желательно содержать в прохладных помещениях с температурой от 8—10°С (застекленные веранды, утепленные лоджии), поскольку без зимовки в таких условиях гранат «устает» и может перестать плодоносить. Для комнатного выращивания граната требуются глубокие, но неширокие контейнеры — гранат лучше растет, когда его корням немного тесно.
ТРЕБОВАНИЯ К ОСВЕЩЕНИЮ. Светолюбив. Если, скажем, зимой надолго затянулась пасмурная погода, необходимо обеспечить досвечивание.
ТРЕБОВАНИЯ К ТЕМПЕРАТУРЕ. Гранат — одно из наиболее требовательных к теплу растений субтропической и умеренно-теплой зоны, но ему нужны не столько высокие температуры, сколько длительность безморозного периода. Для получения качественных плодов среднегодовая сумма активных температур должна составлять не менее 50 000°С. В целом комнатной температуры ему вполне хватает (в квартирах он может дольше находиться в тепле, чем в открытом грунте наших широт).
ЖЕЛАТЕЛЬНЫЙ ГРУНТ. Гранат нетребователен к почвам (в дикой природе может расти на песчаных, щебнистых и каменистых бедных грунтах). Для комнатного выращивания предпочтительна питательная глинистая почва с добавлением роговой стружки. Можно использовать готовые универсальные грунты для красивоцветущих растений.
ПОЛИВЫ. Гранат весьма влаголюбив. До августа желательно поддерживать высокую влажность почвы, затем количество поливов надо постепенно снижать до умеренных осенью — зимой, а с марта снова увеличивать.
ОПРЫСКИВАНИЕ. В зависимости от самочувствия растения периодически или регулярно необходимо опрыскивать.
ПОДКОРМКИ. Гранату требуются регулярные ежедекадные подкормки растворами минеральных и органических удобрений. Можно использовать жидкие концентрированные удобрения.
ПРОЧИЙ УХОД. Почву надо регулярно рыхлить. Для поддержания компактной формы и лучшего плодоношения гранат необходимо формировать в виде куста из 4—5 скелетных ветвей. За сезон можно произвести несколько обрезок, убирая лишние ветки, растущие внутрь кроны. Весной удаляют поврежденные побеги и загущающую крону прикорневую поросль. Перед началом периода покоя, о котором сигнализирует частичное опадение листьев, рекомендуется на треть обрезать ветви и выщипать оставшиеся листья (но только в том случае, если гранату будет обеспечена прохладная зимовка). Пересаживают гранат редко (при явной тесноте емкости). Летом гранат рекомендуется выносить на открытый воздух, так как растение светолюбиво. На балконах необходимо обеспечить защиту от ветра. Почву зимой желательно покрывать слоем опилок во избежание пересушивания корневой системы растения.
РАЗМНОЖЕНИЕ. Гранат можно размножать семенами и прививкой. Из семян обычно выращивают подвой, поскольку сортовые особенности при этом виде размножения не всегда сохраняются. Семена теряют всхожесть от высушивания, их желательно сеять сразу после извлечения из плода. Сеянцы выращивают в более легкой землесмеси, чем требуется взрослым растениям.
Карликовый гранат чаще размножают летними полуодревесневшими черенками после очередной обрезки.
Целесообразно по возможности приобретать уже привитые саженцы.
ВОЗМОЖНЫЕ ПРОБЛЕМЫ. Отсутствие плодоношения — явный признак того, что был нарушен период покоя.
МИНИМАЛЬНЫЙ УХОД. Для получения плодов все агротехнические мероприятия надо проводить в полном объеме. Если же гранат выращивают как декоративное растение, можно ограничиться только поливами и обеспечением более прохладной зимовки.

В Вавилоне он разводился еще 5 тысяч лет назад, его лечебную ценность признавал Гиппократ. Врачи Греции и Рима назначали сок граната при желудочных болях, корку плодов – при дизентерии и для лечения ран, кору дерева – как противоглистное средство. Сок граната содержит 8-19 % сахаров, до 10 % лимонной кислоты, таннин, витамин С. В цветках найдено значительное количество ярко-красного пигмента антоциана-пуницина, в листьях, коре корней и стволов – до 32 % дубильных веществ.
Плоды используют в свежем виде. Из сока готовят напитки, сиропы, приправы к различным национальным блюдам.
Сок обычно употребляют как витаминное средство в свежем и консервированном виде. Он также возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, отличается выраженным вяжущим и обезболивающим действием. Цветки граната обладают вяжущими и антисептическими свойствами, кожистый околоплодник – вяжущим и закрепляющим действием. Кора корней и ветвей парализует ленточных глистов. Жирное масло семян характеризуется гормональной активностью.
В народной медицине различных стран сок граната используют для лечения атеросклероза, бронхиальной астмы, цинги, ангины, колитов, лихорадки, малярии; семена – при отеках, желтухе как средство, возбуждающее аппетит; поджаренные семена в смеси с семенами опийного мака – при дизентерии; водный отвар кожуры – при энтероколите и как противокашлевое; отвар коры – как противоглистное средство; из измельченных корней, смешанных с соком алоэ, готовят мазь, применяемую при ушибах, переломах; разведенный сок семян употребляют для полоскания горла при ангине; припарки из цветков – для рассасывания воспалительных инфильтратов. Из коры стволов, цветков, корней и плодов граната в странах Востока изготовляют высококачественные стойкие краски – черную, пурпуровую, желтую, коричневую и розовую, которыми и сейчас окрашивают дорогие ткани.

Литература (26,46)