Народные названия — бодяк, репейник.
Пищевое, медоносное и техническое растение.
Растет на пустырях, в мусорных местах, около жилья, вдоль дорог как сорное растение. Молодые побеги, листья и нераспустившиеся цветочные корзинки чертополоха используют в пищу. Так, из неогрубевших молодых листьев и весенних сочных побегов готовят салаты, супы и другие овощные блюда.
Цветочные корзинки (их донышки) с мясистой оберткой после удаления колючек едят в отваренном виде как приправу.
Растение — хороший медонос. Цветки выделяют много нектара. В семенах содержится свыше 20% полувысыхающего жирного масла, пригодного для пищевых и технических целей. Свежие молодые неогрубевшие растения охотно поедают свиньи, сухие — овцы. Пригодны для силосования. Препараты из цветущих верхушек побегов используют в народной медицине.
Чертополох акантовидный, или Чертополох колючий, или Чертополох шиповатый
Двулетнее колючее растение (30— 150 см высотой) с веретеновидным корнем. Стебель голый, светло-зеленый, равномерно облиственный до самых соцветий. Листья очередные, зеленые, крылатые, в очертании продолговато-ланцетные, перисто-лопастные, колючки по краю листьев крупные (2—11 мм длиной), крепкие. Цветки мелкие, малиновые, реже белого цвета, собраны в прямостоячие крупные корзинки, расположенные на верхушке стебля. Обертка их с небольшим паутинистым опушением. Околоцветник трубчатый, спайнолепестный, тычинок — 5, пестик — 1. Плод — желтоватая, блестящая семянка с хохолком из белых волосков. Цветет с июля по сентябрь, плоды созревают в августе — сентябре.
