Базилик душистый, или базилик обыкновенный, или базилик огородный, или базилик камфорный, или реган. У базилика есть и другие названия: васильки душистые, рейган азербайджанский, реан армянский, райхон узбекский. У растения поверхностные корни и ветвистый прямостоячий стебель высотой 50-80 см, супротивные короткочерешковые листья вытянутой или яйцевидной формы, их окраска - от зеленой до темно-фиолетовой. Цветет базилик с середины до конца лета. Цветки, расположенные в пазухах верхних листьев, собраны в длинные кистевидные соцветия. Окраска лепестков варьируется и может быть белой, светло-розовой, лиловой и серовато-фиолетовой. Листья, стебли и чашечки цветков на ощупь шероховатые. В них есть железки, в которых накапливается эфирное масло. Плоды - мелкие темные (почти черные) орешки, легко отделяющиеся друг от друга по мере созревания. Аромат и вкусу базилика резкие, немного напоминают запах гвоздики. Вкус молодых листьев и побегов пикантный и солоноватый. Базилик попал в Европу в XVI в. и быстро стал очень популярным среди европейцев. Позже восточные пряности немного оттеснили его. В середине прошлого столетия базилик вновь стал весьма популярным в странах Европы.
Это капризное растение любит тепло, даже жару. Его лучше всего выращивать в горшках в обогреваемой умеренно теплой теплице и выносить наружу жарким сухим летом. Там, где климат холодный и сырой, растения лучше держать в теплице постоянно. Если вы можете поддерживать в теплице температуру +13-15 °С, высевайте щепотки семян в горшки на протяжении года. Не прореживайте и не пересаживайте растения. Прищипывайте концы побегов, которые могут зацвести. Поливайте понемногу, но часто.
Выведено много сортов обычного базилика. К районированным относятся Гвоздичный, Карамельный, Лимонный, Чародей, Шарм. На огородах получили распространение сорта Бакинский, Ереванский, Зеленый, Ложковидный. Ереванский, Повелитель, Гурман являются раннеспелыми сортами. Сорт Карлик можно выращивать круглый год как комнатное растение. Самым ароматным считается сорт Карамельный.
Литература: Титчмарш А.Зелень / Серия «Наш сад». - СПб.: Петроглиф, 2011, Демин И.О.Пряные травы на даче. - М.: ОЛМА Медиа Групп, 2010.
