Эстрагон, или полынь эстрагонная, или тархун
Корневище деревянистое, немногочисленные голые, прямостоячие, желтовато-бурого цвета стебли достигают в высоту 40—150 см. Стеблевые листья заостренные, цельные, продолговатой или линейно-ланцетной формы, нижние листья надрезаны на верхушке. Цветки бледно-желтоватого оттенка. Соцветие густое, узкое, метельчатое. Листочки обертки имеют почти шаровидную или короткоэллиптическую форму. Обертка голая, блестящая, пленчатая по краю, зеленовато-желтоватого цвета. Плод представляет собой продолговатую семянку. Цветение наступает в августе-сентябре, созревание плодов – в октябре. Срок посадки: посев семян – с середины апреля, срез черенков – в июле. Сбор: после достижения стеблями высоты 20 см.
Особенности выращивания Эстрагон (тархун) выращивают из семян, корневыми отпрысками и разводками. Наиболее эффективным способом разведения считается второй способ, поскольку именно он обеспечивает хорошей рост и развитие растения.
Грядку под эстрагон следует подготовить заранее. В почву вносят перепревший навоз или перегной из расчета полведра на 1 кв. м. Также на 1 кв. м можно внести 1,5 стакана древесной золы и по трети стакана аммофоски и нитрофоски. Вместо золы подойдет известь.
После внесения удобрения почву следует перекопать, разровнять граблями и обильно полить.
Корневые отпрыски помещают во влажную почву на глубину до 8 см, оставляя между ними не менее 0,5 м. Семена высеивают не раньше середины апреля. При разделении маточного куста на нем следует оставить достаточно корешков и 3–4 побега.
При размножении черенками их следует срезать в июле, а затем посадить в ящики с торфоперегноем и ухаживать за ними, как за рассадой.
Уход за растением заключается в правильном поливе, который проводят не менее 2-х раз в неделю. Один раз за сезон в начале мая в почву вносят подкормку. Для этого в ведре воды разводят по 1 ст. л. сульфата калия, суперфосфата и мочевины.
Зелень эстрагона срезают не раньше, чем его стебли достигнут 20-сантиметровой высоты. Под зиму кусты тархуна следует обрезать, оставив примерно 5–6 см над поверхностью. Затем их укрывают и укутывают от морозов, используя для этих целей перегной, сухие листья, торф и солому.
Также на зиму кустики можно пересадить в горшки и выращивать эстрагон на подоконнике как домашнее растение. Свежую зелень можно расфасовать по полиэтиленовым пакетам и убрать в холодильник, где она сохраниться в течение 2 месяцев, или высушить.
Зелень содержит много витамина С, рутин и провитамин А, минеральные вещества. Хорошо употреблять свежую зелень растений при авитаминозах и нарушениях обмена веществ. Благодаря высокому содержанию эфирных масел эстрагон действует асептически и ветрогонно при энтеритах, повышает аппетит и способствует пищеварению. Вытяжки из растения пьют для изгнания глистов.
Литература: Полякова Г.В.Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода. - М.: Эксмо, 2014.
