Паслен черный
Народное название — вороньи ягоды, лысуха. Пищевое, техническое, а также лекарственное растение.
Однолетнее голое или слабоопушенное растение (20—80 см высотой) с прямостоячим, сильноветвистым стеблем. Листья очередные (11—13 см длиной), черешковые, яйцевидные или ромбовидно-яйцевидные, заостренные, цельнокрайние или выемчато-зубчатые, клиновидно сужены в черешок. Цветки белые, мелкие, правильные, с двойным 5-членным спайнолепестным околоцветником, собранные в щитковидные соцветия. Тычинок — 5, пестик — 1. Плоды — шаровидные, повислые, черные, фиолетовые, реже зеленые ягоды. Цветет в июле — октябре, плоды созревают в августе — октябре. Растение светолюбивое. Растет как сорняк на огородах, возле жилья и дорог.
Надземная часть и зрелые плоды содержат сахара, органические кислоты, каротин, витамин С и другие вещества, имеющие пищевое значение. Молодые листья паслена употребляют в пищу как шпинат, а из ягод, обваренных кипятком, варят варенье, повидло, готовят начинку для вареников, пирогов, а также едят свежими. Ягоды в зависимости от протравы окрашивают ткани в фиолетовый, коричневый, серый, голубой и синий цвет. Препараты из паслена черного употребляют в народной медицине и гомеопатии.
