Срок посадки: посев семян на рассаду – в начале марта, высадка рассады в открытый грунт через 60–70 дней после посева семян. Сбор: листья – с первого года посадки, корни – на второй год посадки.
Особенности выращивания
Растение можно размножать делением кустов. При размножении семенами посев рекомендуется производить под зиму, в этом случае первые всходы появятся уже в апреле. Если сеять весной сухими семенами, то всходы появятся только через месяц. Чтобы при посадке весной семена взошли быстрее, их желательно предварительно прорастить и высаживать уже наклюнувшимися.
Любисток высеивают рядами с междурядьями 60–70 см, глубина посева семян составляет 1–2 см, поверх их мульчируют торфокрошкой. Сначала между растениями оставляют расстояние 10–15 см, затем 30–40 см. Окончательное расстояние между кустами в одном ряду должно составить 60–70 см. Прополотые растения используют в качестве рассады или как молодую зелень. Листья взрослых растений также идут на зелень, срезают их в июне-августе.
Лучше всего удобрять любисток органическими удобрениями, внося на 1 кв. м 5 кг навоза, перегноя или компоста, а также 50 г суперфосфата и 30 г калийных удобрений. В период вегетации рекомендуется вносить азотные подкормки, благодаря которым надземная масса мощно развивается, правда корни при этом становятся рыхлыми. Чтобы получить хороший урожай корней, необходимо удалять цветоносы, не позволяя им развиваться.
В первый год посева корни не успевают набрать хороший вес, разрастание происходит лишь на второй год к осени, поэтому выкапывают их, начиная с этого времени. Затем корни нужно отряхнуть от земли, удалить наземную часть и мелкие корешки, промыть в холодной воде. Крупные корни нарезают на мелкие куски и сушат на листе бумаги под навесом на открытом воздухе, в духовке или сушилке. Высушенное сырье рекомендуется хранить в закрытых емкостях. В свежем виде корни можно хранить в холодном подвале, пересыпав песком.
Литература: Полякова Г.В.Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода. - М.: Эксмо, 2014.
Любисток лекарственный - многолетнее травянистое растение.
Имеет толстый корень, голый сизый стебель достигает в высоту 100–200 см и ветвится на конце. Перистые блестящие листья имеют большие ромбические или обратно яйцевидные доли. Цветки мелкие желтоватого цвета. Соцветие представляет собой сложный зонтик с множеством оберток. Плод имеет овально-эллиптическую форму, по спинке сплюснутый, с толстоватыми крылатыми ребрами. Цветение наступает в августе, созревание плодов – в сентябре. Любисток лекарственный распространен в горных районах Южной Европы. Культивируют на приусадебных участках. Растение холодостойкое. Хорошо растет на Украине, Урале, в средней полосе и северных районах РФ.
Используют в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни применяют для отдушки кондитерских изделий и маринадов, они являются составной частью салатов. Листья используют как приправу к сырам, супам, мясным, рыбным и овощным блюдам. Все растение имеет специфический запах, напоминающий запах сельдерея, и острый солоновато-горький вкус. ...
