Растение светолюбивое. Растет на песчаных местах, в сосновых и смешанных лесах, на вырубках, полянах. Растение имеет приятный запах благодаря наличию глюкозида кумарина. Надземная часть пригодна для производства пищевых эссенций и пряно-вкусовых приправ для рыбной продукции, а также ароматизации различных напитков и табака. Длинные листья зубровки пахучей также используются как материал для плетения. Благодаря хорошо развитой корневой системе, плотной дернине и малой требовательности к почвенным условиям растение рекомендуют для укрепления железнодорожных насыпей, песчаных мест и овражно-балочных склонов. Животные плохо поедают растение, но небольшая примесь его к сену улучшает аппетит и повышает надои у коров. Препараты с надземной части растения применяют в медицинской практике. Заготовляют после цветения, срезая листья и бесплодные побеги секаторами или ножами выше прикорневых буроватых листьев (на высоте 10—15 см от почвы). Сушат их небольшими пучками на воздухе в тени, на чердаках, под навесами или в хорошо проветриваемых помещениях отдельно от других растений.
Зубровка душистая
Пищевое, а также лекарственное растение.
Многолетнее травянистое растение с длинным ползучим корневищем. Стебли приподнимающиеся, голые, гладкие, темно-зеленые (до 30—80 см высоты). Листья плоские, прикорневые на бесплодных побегах линейные, длинные (до 20—50 см), на цветоносных побегах — они линейно-ланцетные, с укороченными пластинками (1—3 см длины). Язычок длинный, острый. Цветки мелкие, невзрачные, без околоцветника, в трехцветковых колосках, которые собраны в верхушечную, раскидистую метелку. Боковые цветки в колосках тычиночные, средние — обоеполые. Тычинок в тычиночных цветках — 3, в обоеполых — 2, пестик — 1 с тремя рыльцами. Плод — продолговатая зерновка. Цветет в мае — июне, плоды созревают в августе.
