Подсолнечник, или подсолнух, или гелиантус предпочитает легкую, нейтральную питательную почву и хорошо освещенное солнцем место. Растение не выносит заморозков. Семена высевают в апреле – мае прямо в открытый грунт по схеме 30 × 40 см по 2–3 штуки на глубину 2–5 см. Цветение наступает через 75–80 дней после появления всходов. Особого ухода растение не требует, полив умеренный. Пересадку переносит плохо. Он постепенно начинает вытеснять из наших садов георгины, поскольку его семена гораздо легче хранить, чем клубни георгинов, а по разнообразию расцветок, размеров и форм цветка они практически сравнялись. Во всем мире идут селекционные работы с декоративным подсолнечником, и уже создано огромное количество сортов и гибридов. Среди подсолнечников есть карлики до 50 см высотой, а есть и трехметровые гиганты, есть ранние, средние и поздние по срокам цветения сорта. Цветки могут быть простые, полумахровые и махровые.
Крупные семена можно высевать прямо в грунт на место в конце весны (на Северо-Западе – в мае), поскольку растения достаточно холодостойкие.
Высевают их гнездами, по 3–5 семечек в каждом. После всходов прореживают, оставляя в гнезде не более 2 растений. Гнезда располагают на расстоянии полуметра друг от друга. Всходы появляются быстро, и растут подсолнечники тоже быстро.
Такому массивному растению требуются плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией, обязательно солнечное местоположение. Регулярные подкормки (органические следует чередовать с минеральными) и обильный полив позволяют добиться роскошного цветения с июля по сентябрь.
Цветок поворачивается вслед за солнцем, поэтому сажайте подсолнечник так, чтобы его цветком вы могли любоваться. Можно сажать их группой на углу газона, использовать в миксбордерах и даже в одиночных посадках там и сям по всему участку. Отлично смотрится «заборчик» из подсолнухов, отделяющий огород от остальной части участка: если дом у вас находится в южной части участка, а огород – в северной, тогда подсолнухи будут смотреть прямо на вас. Особенно эффектно они будут выглядеть за плетнем из ивовых веток, с которых, естественно, снята кора (тогда плетень будет служить несколько лет). В таком случае лучше использовать сорта, не превышающие 1,5 м, чтобы не отбрасывали тени на овощные культуры, хотя в полдень тень и короткая, но все-таки следует отступить от грядок на метр. Используют подсолнечник и для прикрытия неказистого строения, сарая, туалета, компостной кучи.
Декоративный подсолнечник хорошо стоит в срезке.
Наиболее известный вид в этом роде растений — подсолнечник масличный или подсолнечник однолетний выращивается во всём мире и используется для производства подсолнечного масла.
Подсолнечник иволистный - один из лучших видов декоративных подсолнухов для больших бордюров, хорошо видных отовсюду благодаря значительной высоте и яркой окраске соцветий-корзинок.
Подсолнечник масличный, или подсолнечник однолетний – растение с простым, грубым, жесткошершавым, ребристым стеблем от 80 до 250 см высотой. Листья расположены на черешках, крупные, сердцевидные, с заостренной верхушкой. Соцветия – крупные золотисто-желтые корзинки диаметром 15–50 см. Цветет с середины июля по сентябрь. Подсолнечник однолетний — тепло- и светолюбивое растение. Предпочитает рыхлые, легкие, плодородные почвы. Влаголюбив, особенно во время активного роста.
Подсолнечник однолетний выращивают посевом семян непосредственно в грунт в конце апреля гнездовым способом по 2—3 семянки на расстоянии 35—40 см. Всходы появляются через 10—12 дней. При прореживании оставляют в гнезде по одному растению, которое быстро растет и развивается. Пересадку переносит плохо. Цветение продолжается с начала июля до сентября. Подсолнечник однолетний редко используется в озеленении, но он может служить прекрасным материалом для оформления небольших групп на газонах, декорирования стен и оград, а также для создания ширм. Низкорослые махровые сорта хороши для высадки в высоких бордюрах, на балконах и террасах. Срезанные соцветия очень эффектны в больших букетах и композициях.
Распространены декоративные формы: пестролистная(variegatis) с пестрыми листьями; калифорнийская(califomucus) – соцветия махровые, золотисто-желтые, состоящие из язычковых цветков; круглая вздутая(globosus fistulosus) – соцветия махровые, шаровидные, из трубчатых цветков; круглая многоцветковая(globosus multiflorus) – соцветия многочисленные, расположенные по всему стеблю высотой до 100 см.
Используют для получения растительного масла. Стебли, листья и невызревшие корзинки служат хорошим кормом для крупного рогатого скота. В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов. ...
Подсолнечник клубненосный, или топинамбур
Научное название растения отражает его ботанические особенности. «Helianthus» — солнечный цветок, а «tuberosus» — клубневидный (форма подземных корневищ растения). Разводимое индейцами Северной Америки как кормовое растение, в Европу оно было завезено с той же целью. О питательных свойствах клубней люди знали давно, но изучение их сахароснижающего и восстанавливающего обмен веществ действия начато недавно. Выпущен препарат «Долголет» и другие, не менее ценные.
Топинамбур называют земляной грушей из-за характерной формы клубней, больше напоминающих мелкий картофель. Обладая нетребовательностью к условиям произрастания, топинамбур за лето вымахивает до 2 м ростом, неся на концах верхних ветвей корзинки желтых цветков. Листья очередные, ланцетные, шершавые, как и стебель растения. Мясистые клубни нарастают к осени, их выкапывают и хранят до весны. Размножают растение перезимовавшими в почве или подвале клубеньками, сажая их на расстоянии 15-20 см друг от друга. Топинамбур нетребователен к почве, но нуждается в полном солнце и окучивании дважды за лето.
Листья сушат и заваривают из расчета 1:10 кипятком, варят 15 минут и используют наружно для компрессов и ванн при полиартритах, радикулитах, как согревающее и обезболивающее средство.
Клубни при длительном приеме внутрь улучшают обмен веществ, выводят соли из суставов при подагре и полиартритах, снижают слегка повышенный сахар в крови, успокаивают раздраженный желудок и кишечник. Сок из сырых земляных груш пьют при туберкулезе легких в разведении 1:1 с водой по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды. Напар из 4 ст. ложек измельченного клубня в 1 л кипятка пьют вместо чая длительно для улучшения обмена веществ, при легкой форме сахарного диабета и гипертонии.
