Огурец посевной, или обыкновенный - однолетнее двудольное травянистое растение семейства тыквенных.
Стебель огурца стелющийся или цепляющийся. У раннеспелых сортов стебель обычно менее 80 см, а у позднеспелых - 150-225 см. Растения огурца могут быть одностебельными, слабо-, средне- и сильноветвящимися.
Листья очередные, пятиугольно-лопастные, опушенные, с городчатыми или зубчатыми краями.
Корневая система состоит из главного стержневого корня и боковых, располагающихся горизонтально в поверхностных слоях почвы. Цветки. Большинство сортов принадлежит к однодомным растениям с мужскими и женскими цветками (у женских даже в стадии бутона видна завязь). У некоторых сортов и гибридов преобладают женские цветки, поэтому их нужно размещать рядом с теми, у которых много мужских цветков. Однако существуют и самоопыляемые огурцы – партенокарпические. Плод (ложная ягода). Мы употребляем в пищу незрелые плоды - зеленцы (7-12-суточную завязь), созревающие через 45-60 дней после оплодотворения. Созревшие плоды (семенники) приобретают белую, желтую, оранжевую или коричневую окраску и постепенно размягчаются.
Зеленцы разной формы и размеров имеют мелкобугорчатую, крупнобугорчатую или гладкую поверхность с белым, черным или светло-коричневым опушением. Окраска зеленца - от молочно-белой до зеленой всех оттенков - может дополняться различным рисунком.
Низкая калорийность огурца, состоящего на 95-98% из воды, в сочетании с большой биологической ценностью для организма человека делает его незаменимым в рациональном питании. Огурцы снижают кислотность желудочного сока, улучшают пищеварение, благоприятно влияют на реакцию крови, способствуют обмену веществ и выведению из организма излишков холестерина. Огуречный сок, обладающий антимикробным действием, широко используется в народной медицине. Это прекрасное косметическое средство, очищающее и смягчающее кожу (особенно при солнечных ожогах).
Все сорта и гибриды огурцов по срокам выращивания можно разделить на три группы: весенне-летние, летне-осенние и зимне-весенние. У них разная потребность в освещении. Зимне-весенние, более теневыносливые и приспособленные к короткому световому дню, предназначены для выращивания в зимних теплицах, а также в комнате и на утепленной лоджии. Весенне-летние - самые светолюбивые, поэтому их выращивают в открытом грунте и в весенних пленочных теплицах. Летне-осенние, по сравнению с зимне-весенними, отличаются большей устойчивостью к болезням, а по сравнению с весенне-летними - повышенной теневыносливостью. Огурцы этих сортов и гибридов можно выращивать в открытом грунте (июнь - сентябрь), в обогреваемых пленочных теплицах (апрель - октябрь) или в зимних теплицах (июль - ноябрь).
Все огурцы по срокам созревания делятся на ультрараннеспелые (менее 40 дней), раннеспелые (41-50 дней), среднеспелые (51-60 дней) и позднеспелые (более 60 дней). Для открытого грунта предпочтительны раннеспелые сорта и гибриды.
Любимчик (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый, консервного типа. Растение среднеоблиственное, преимущественно женского типа цветения с пучковым заложением завязей. Зеленец цилиндрический темно-зеленый с короткими светло-зелеными полосами и слабой ситцевой пятнистостью, крупнобугорчатый, бело-опушенный, длиной 10—11 см. Сорт относительно устойчив к ложной мучнистой росе.
Мазай
Партенокарпический. Срок созревания 46 дней. Растения преимущественно женского тина цветения, склонные к пучковому формированию завязей. Зеленец цилиндрической формы, редкобугорчатый, длиной 10-13 см. Для универсального использования.
Малыш (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый сорт. Растения кустовые, компактные. Зеленец эллипсовидной формы, крупнобугорчатый, белошипый, темно-зеленый, длиной 9-9,5 см. Для консервирования и салатного использования.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Мальвина (Среднеспелый гибрид)
Партенокарпический. Срок созревания 69-76 дней. Растения преимущественно женского типа цветения. Зеленец цилиндрической формы, крупнобугорчатый, белошипый, массой 120-200 г, длиной 25-27 см. Для салатного использования.
Ценность гибрида: устойчивость к корневым гнилям и пониженным температурам.
Мальчик-с-пальчик
Партенокарпический. Срок созревания 39-41 день. Растения сильнорослые, женского типа цветения, склонные к пучковому образованию завязей. Зеленец овальной формы, мелкобугорчатый, белошипый, длиной 6-10 см. Для консервирования и салатного использования.
Ценность гибрида: устойчивость к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой росе.
Гибрид для защищенного грунта и для пленочных теплиц
Манул (Среднеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый, салатный гибрид. Растение с саморегулирующимся ветвлением. Зеленец цилиндрический, крупнобугорчатый, длиной 15—22 см, массой 150—250 г. Относительно устойчив к вирусу, корневым гнилям, не выносит высоких концентраций удобрений.
Марафон F1 (Среднеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 78–84 дня. Форма зеленца веретенообразная. У основания зеленец гладкий, немного вытянутый, крупнобугорчатый, с редким расположением бугорков. Длина зеленца 17–25 см, масса 220–225 г. Сорт характеризуется пчелоопыляемостью, высокой урожайностью, относительной устойчивостью к основным заболеваниям. Используется в свежем виде и для консервирования.
Маринда (Раннеспелый гибрид)
Партенокарпический гибрид универсального типа. Зеленец красивый, длиной 10—13 см, хрустящий, темно-зеленый с крупными часто расположенными бугорками и тупым концом. Полосы почти не видны.
Марьина роща
Партенокарпический гибрид универсального назначения, в плодоношение вступает на 39—42-е сутки после появления всходов. Зеленец овальный, зеленый с полосами средней длины, крупнобугорчатый, бело-опушенный, длиной 10—12 см. Плотность бугорков средняя. Растение средневетвистое, женского типа цветения, число цветков в узле более 3. Гибрид устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой и ложной мучнистой росе.
Мастак
Партенокарпический гибрид универсального назначения. Зеленец веретеновидный, темно-зеленый со светлыми короткими полосами, слаборебристый, бело-опушенный, длиной 12—14 см. Размер и плотность бугорков средняя. Гибрид сильнорослый, средневетвистый, женского типа цветения с пучковым расположением завязей, относительно устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе.
Матрешка
Короткоплодный партенокарпик универсального использования, в плодоношение вступает на 37—40-е сутки от появления всходов. Зеленец овальный, зеленый с полосами до 1/2 длины, слаборебристый, бугорчатый, бело-опушенный, длиной 9—12 см. Размер и плотность бугорков средняя. Растение средневетвистое, женского типа цветения с букетным расположением завязей. Гибрид устойчив к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой и ложной мучнистой росе.
Маша (Раннеспелый гибрид)
Партенокарпический гибрид. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 35–45 дней. Растения среднерослые, преимущественно женского типа цветения. Зеленец цилиндрической формы, крупнобугорчатый, длиной 8,5-9,0 см. Для консервирования и салатного использования.
Ценность гибрида: устойчивость к болезням; ограниченное побегообразование; одинаковые плоды.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Мелен F1 (Раннеспелый гибрид)
Зеленцы превосходного качества, в длину составляют 17–19 см. Растение среднерослое. Сорт обладает сильной устойчивостью к высоким температурам, характеризуется равномерной отдачей урожая, высокой комплексной устойчивостью. Используется в свежем виде и для засолки.
Мизер F1 (Среднеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 50–55 дней. Растение мощное. Зеленцы коротенькие, крепкие, мелкобугорчатые, покрыты белыми шипами, в длину достигают 7–8 см, масса плода 65–85 г. Окрас зеленцов темно-зеленый. Сорт характеризуется пчелоопыляемостью, высокопродуктивностью, высокими вкусовыми и товарными качествами. Используется в свежем виде, для консервирования и засолки.
Мизинчик F1 (Раннеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 38–45 дней. Зеленец бугорчатый, хрустящий и крепкий, очень ароматный, вкусовые качества хорошие, без горечи. Длина зеленца составляет 9–11 см, масса 100–130 г. Характеризуется скороспелостью, дружным плодоношением, высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям. Используется в свежем виде и для засолки.
Сорт предназначен для выращивания в открытом грунте и в теплице.
Миранда (Раннеспелый гибрид)
Партенокарпический гибрид. Растения среднерослые, преимущественно женского типа цветения. Зеленец среднебугорчатый, белошипый, темно-зеленый, длиной 9-12 см. Для универсального использования.
Ценность гибрида: отсутствие горечи.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
МОВИР 1 (Раннеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый гибрид салатного назначения. Срок созревания 46 суток. Плод эллипсоидный, крупнобугорчатый, опушение белое, длина 12—15 см, масса 80—100 г. Растение слабо поражается мучнистой росой, вирусом угловатой пятнистости, относительно устойчиво к резким колебаниям температуры.
Модуль (Среднеспелый гибрид)
Партенокарпический, салатного назначения. Растение среднеплетистое, зеленец цилиндрический с короткой шейкой, длиной 20 см. Устойчив к оливковой пятнистости, среднеустойчив к корневой и белой гнили.
Моравский корнишон (Раннеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый гибрид. Растения сильнорослые, преимущественно женского типа цветения. Зеленец короткий, веретеновидной формы, среднебугорчатый, массой 70-95 г. Для универсального использования.
Ценность гибрида: устойчивость к вирусу обыкновенной мозаики и мучнистой росе.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Московский пижон (Ранний гибрид)
Пчелоопыляемый гибрид консервного использования. Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 40–50 дней. Растение сильноплетистое, смешанного типа цветения. Зеленец яйцевидной формы, зеленый с полосами средней длины, короткий, бугорчатый, опушение белое. Бугорки расположены редко. Длина плода 10—11 см. Гибрид устойчив к корневым гнилям, выделяется стабильным урожаем.
Московский юбилейный
Партенокарпический. Срок созревания 67-72 дня. Растения среднерослые, женского типа цветения, склонные к пучковому образованию завязей. Зеленец цилиндрической формы, без шейки, крупнобугорчатый, белошипый, массой 110-150 г, длиной 14-16 см. Для засолки и салатного использования.
Ценность гибрида: высокая урожайность; пригоден для пленочных теплиц и открытого грунта.
Мотылек (Среднеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый, консервного использования. Растение средневетвистое, женского типа цветения. Зеленец цилиндрический, короткий, среднеребристый, зеленый и темно-зеленый с короткими полосами, бугорчатый, опушение белое. Длина зеленца 8—10 см. Устойчив к бактериозу, мучнистой росе. Гибрид отличается высоким выходом пикулей.
Муравей
Партенокарпический гибрид универсального назначения, начинает плодоносить на 37—38-е сутки после появления всходов. Зеленец овальный с полосами средней длины, слаборебристый, крупнобугорчатый, бело-опушенный, длиной 8—11 см. Гибрид длииноплетистый, слабоветвистый, женского типа цветения, число цветков в узле более 3. Растение устойчиво к вирусу огуречной мозаики, кладоспориозу, мучнистой росе и ложной мучнистой росе.
Мурашка
Партенокарпический гибрид универсального назначения, начинает плодоносить на 43—46-е сутки после появления всходов. Зеленец цилиндрический, темно-зеленый с полосами до 1/2—1/3 длины, среднебугорчатый, черно-опушенный, длиной 11—13 см, массой 146—171 г. Гибрид сильнорослый, средневетвистый, женского типа цветения, с букетным расположением завязей в узле. Растение устойчиво к кладоспориозу, мучнистой росе.
Муромский 36 (Раннеспелый сорт)
Старинный русский пчелоопыляемый сорт, улучшенный Грибовской овощной селекционной станцией. Один из самых скороспелых сортов для открытого грунта. Срок созревания 32-42 дня. Растения короткоплетистые, смешанного типа цветения. Зеленец мелкий, яйцевидной или овальной формы, с едва заметной бугорчатостью, светло-зеленый, с четкими светлыми полосами. Для засолки.
Ценность сорта: непревзойденный по скороспелости сорт.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Надежда (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый сорт. Растения среднерослые, преимущественно женского типа цветения. Зеленец короткий, эллипсовидной формы, крупнобугорчатый, черношипый. Для консервирования.
Ценность сорта: устойчивость к оливковой и угловатой пятнистости и настоящей мучнистой росе; основное достоинство - пучковая завязь и дружное созревание зеленцов.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Надежный (Раннеспелый сорт)
Растение длинноплетистое. Плод бугорчатый, черно-опушенный. Длина плода 10—13 см. Растение устойчиво к антракнозу, отличается дружным формированием плодов до распространения болезней. Для засолки.
Найл F1 (Раннеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 45–50 дней. Форма зеленца цилиндрическая. Зеленец ребристый, длиной 15–17 см. Обладает хорошими вкусовыми качествами, без горечи. Сорт характеризуется устойчивостью к низким температурам, подходит для всесезонного выращивания. Используется в свежем виде и для засолки.
Настоящий мужик F1 (Среднеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления спелости составляет 48–54 дня. Растение мощное. Форма зеленцов цилиндрическая, окрас темно-зеленый. Зеленцы ровные, блестящие, крупнобугорчатые, основание гладкое. Длина плода составляет 30–35 см, масса 300–400 г. Сорт характеризуется пчелоопыляемостью, высокой устойчивостью к болезням, высокими вкусовыми характеристиками, выносливостью у холоду и плохой освещенности. Можно использовать в свежем виде, подходит для консервирования и засолки.
Натали (Раннеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый. Срок созревания 47-48 дней. Растения женского типа цветения. Зеленец цилиндрической или овально-цилиндрической формы. Крупнобугорчатый, белошипый, массой 90-125 г, длиной 10-13 см. Для консервирования и салатного использования.
Ценность гибрида: комплексная устойчивость к болезням; устойчивость к похолоданию; стабильная урожайность, короткоплодность.
Гибрид для защищенного грунта и для пленочных теплиц
Нежинский 12 (Позднеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 47–67 дней. Форма зеленца удлиненно-овальная, окрас интенсивно-зеленый. Длина зеленца составляет 9–11 см, масса 80–110 г. Сорт характеризуется повышенной устойчивостью к основным видам заболеваний. Используется в свежем виде и для консервирования.
Нежинский местный (Позднеспелый сорт)
Период от появления всходов до наступления плодоношения составляет 50–60 дней. Форма зеленца удлиненно-яйцевидная, окрас темно-зеленый. Зеленец крупнобугорчатый, в длину достигает 10–12 см, масса составляет 90–140 г. Сорт характеризуется устойчивостью к основным видам заболеваний. Используется в свежем виде и для консервирования.
Неросимый 40 (Среднеспелый сорт)
Созревание 45—55 суток. Среднеплетистый, сильно облиственный, салатный. Сравнительно устойчив к засухе, грибным заболеваниям, переносит кратковременные похолодания. Период плодоношения 100 суток. Зеленец удлиненно-овальной формы, крупнобугорчатый, с сильным восковым налетом, темно-зеленый со светлыми полосами, длиной 12—14 см, массой 80—100 г. Долго не желтеет. Устойчив к вирусу огуречной мозаики и оливковой пятнистости.
Обильный (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый сорт. Растения смешанного типа цветения. Зеленец цилиндрической формы, крупнобугорчатый, белошипый, массой 70-100 г, длиной 8-9 см. Для консервирования.
Октопус (Среднеранний гибрид)
Пчелоопыляемый, консервный. Зеленец цилиндрический, среднего размера, крупнобугорчатый, бело-опушенный, без горечи, со среднедлинными полосами, средней пятнистостью и ребристостью. Устойчив в вирусу огуречной мозаики, мучнистой и ложной мучнистой росе.
Олимпиада
Пчелоопыляемый гибрид. Растение средневетвистое. Преимущественно женского типа цветения, с букетным расположением завязей. Число цветков в узле 1—3. Зеленец веретеновидный с короткой шейкой, зеленый, слаборебристый, бело-опушенный, длиной 16—19 см.
Ценность гибрида: высокая урожайность и товарность плодов.
Опал (Раннеспелый гибрид)
С частичной партенокарпией, универсального использования. Растение сильноветвистое, преимущественно женского типа цветения. Зеленец эллипсоидный, длиной 10—12 см, бугорчатый, бело-опушенный, устойчив к грибным болезням.
Отелло (Раннеспелый гибрид)
Срок созревания 41—45 суток. Плоды цилиндрические, без горечи, мелкобугорчатые, длиной 8—10 см. Пригодны для консервирования. Рекомендуется для открытого грунта и вeceнних теплиц. Урожайность высокая.
Офикс (Раннеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый, консервного назначения. Растение сильнорослое, женского типа цветения. Зеленец цилиндрический, крупнобугорчатый, бело-опушенный, без горечи. Масса плода 60—100 г. Гибрид устойчив к кладоспориозу, вынослив к мучнистой росе, ложной мучнистой росе, вирусу.
Пальчик (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый сорт. Растение средневетвистое, преимущественно женского типа цветения, с пучковым заложением завязей. Зеленец удлиненно-цилиндрический, темно-зеленый, с полосами средней длины и слабой пятнистостью, крупнобугорчатый, бело-опушенный, длиной 9—12 см. Растение характеризуется растянутым плодоношением, хорошо приспосабливается к различным условиям, выносливо к ложной мучнистой росе. Для засолки.
Парад (Раннеспелый сорт)
Пчелоопыляемый сорт. Срок созревания 33-54 дня. Зеленец цилиндрической или овально-цилиндрической формы с гладким основанием, редкобугорчатый, массой 90-105 г, длиной 8-11 см. Для салатного использования.
Ценность сорта: дружное плодоношение.
Для открытого грунта, а также временных пленочных укрытий
Паркер (Раннеспелый гибрид)
Пчелоопыляемый, для консервирования. Растение среднерослое, женского типа цветения. Зеленец цилиндрический, крупнобугорчатый, бело-опушенный, очень выравненный по размеру, массой 100—110 г. Устойчив к оливковой пятнистости, вирусу, мучнистой росе. Отличается жаростойкостью.
Пасадена (Среднеранний гибрид)
Партенокарпический, используется в салатах и для консервирования. Срок созревания 53—55 суток. Растение среднерослое, женского типа цветения. Зеленец короткий, зеленого и темно-зеленого цвета, с белыми полосами средней длины, с пятнистостью и слабой ребристостью, среднебугорчатый, без горечи, опушение сложное, белое. Масса зеленца 66—92 г. Устойчив к кладоспориозу, мучнистой росе, довольно устойчив к вирусу обыкновенной мозаики огурца.
Пасамонте (Раннеспелый гибрид)
Партенокарпический, универсального использования, созревает за 45—50 суток. Растение среднерослое, среднеплетистое, в одном узле формируется 2—3 плода. Зеленец длиной 6—9 см, белошипый, слаборебристый, с крупными бугорками, темно-зеленый с продольными белыми полосами средней длины, без горечи. Масса зеленца 67—120 г. Средневосприимчив к ложной мучнистой росе.
Пассандра F1(Passandra)(Раннеспелый гибрид)
Зеленцы гладкие, немного ребристые, лишены бугорков, длиной 16–18 см. Сорт характеризуется высокой урожайностью, обладает отличными вкусовыми качествами. Гибрид имеет только женские цветки. Тепличный сорт, устойчивый к болезням. Используется как в свежем виде, так и для засолки.
Петербургский экспресс
Пчелоопыляемый гибрид универсального использования, начинает плодоносить на 40-е сутки после появления всходов. Зеленец цилиндрический, зеленый с полосами до 1/2 длины, слаборебристый, крупнобугорчатый, черно-опушенный, длиной 12,5 см. Расположение бугорков среднее. Гибрид длинноплетистый, слабоветвистый, преимущественно женского типа цветения, число цветков в узле 1—3. Растение устойчиво к бактериозу, мучнистой росе и корневым гнилям.
Петербургский экспресс F1
Растение плодоносит на 38-40-й день после появления всходов. Оно опыляется пчелами, подходит для выращивания на приусадебных участках и в мелких фермерских хозяйствах. Куст сильно разрастается, имеет небольшое число ветвей, облиственность у него средняя, листья крупного размера. Цветки преимущественно женского типа. Зеленцы имеют форму цилиндра, с черным опушением и крупными бугорками. Они зеленого цвета, с полосками, которые доходят до 1/3 длины, массой 80 г, длиной 12 см. Отличаются хорошими вкусовыми качествами. Растения имеют устойчивость к корневым гнилям, бактериозу и мучнистой росе. Сорт высокоурожайный.
Пикас F1 (Среднеспелый гибрид)
Период от появления всходов до наступления плодоношения занимает 50–55 дней. Растение мощное. Форма зеленца цилиндрическая, окрас темно-зеленый. Длина зеленца составляет 18–20 см, масса 180–210 г. Сорт характеризуется высокой устойчивостью к основным заболеваниям. Отличается общей и высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Используется, преимущественно, в свежем виде и для засолки.
Рекомендован для выращивания в теплицах и под временным пленочным укрытием.
Пикник
Партенокарпический гибрид универсального назначения, начинает плодоносить на 42—45 сутки после появления всходов. Зеленец цилиндрический, темно-зеленый с полосами до 1/3 длины, часто бугорчатый, бело-опушенный, длиной 10—12 см. Бугорки среднего размера. Длинноплетистый, средневствистый, женского типа цветения, число цветков в узле более 3, устойчив к кладоспориозу и мучнистой росе.
Подмосковные вечера
Партенокарпический. Срок созревания 42-45 дней. Растения преимущественно женского типа цветения, склонные к пучковому образованию завязей. Зеленец цилиндрической формы, крупнобугорчатый, белошипый, длиной 12-14 см. Для консервирования и салатного использования.
Ценность гибрида: устойчивость к вирусу огуречной мозаики и кладоспориозу; теневыносливость.
Гибрид для защищенного грунта и для пленочных теплиц
