Перец кустарниковый или декоративный выращивают как горшечную культуру в комнатных условиях и для украшения бордюров и клумб.
Это многолетний штамбовый кустарник высотой от 15 до 35 см. Плоды мелкие (5-12 г), с тонкой мякотью, торчащие вверх конусовидные или округлые, темно-зеленые в технической и темно-красные в биологической спелости (могут быть желтые, белые и других цветов), острого вкуса. На растении их может быть несколько десятков в разной степени зрелости, что выглядит очень эффектно.
Несмотря на то, что кустарниковый перец относится к другому виду, по своим биологическим свойствам он схож с овощным перцем и выращивается абсолютно аналогично. Перец кустарниковый легче мирится с малым объемом почвы, недостатком света, поэтому хорошо растет в горшечной культуре. Плоды используют для приготовления паприки, в качестве специи, соусов, различных паст, при солении и консервировании, в медицинской и ликеро-водочной промышленности.
В Госреестр включено 10 сортов. Из них Бабье лето и Рябинушка — с округлыми плодами, Кармен, Невеста, Пиковая дама, Салют, Созвездие — с конусовидными.
Рябинушка (Среднеранний сорт)
Куст детерминантный, ветвистый, компактный, высотой 20-30 см. Плоды округлые, мелкие, вверхторчащие, одиночные, мякоть сочная, толщиной 1,0-2,0 мм, очень красиво расположены, создавая узор разноцветных окрасок поверх зеленых листьев. Длина плода 2,0-2,5 см, ширина 2,0-2,5 см. Средняя масса плода 3-5 г. Окраска плодов в технической спелости фиолетовая, в биологической — темно-оранжевая. Плоды имеют приятный аромат, остроту и жгучесть. Назначение— для выращивания в отапливаемых и неотапливаемых пленочных теплицах, укрытиях и тоннелях в средней полосе России и в открытом грунте на юге. Можно выращивать как горшечную культуру в комнатных условиях. Плоды используют для приготовления паприки, в качестве специи, соусов, различных паст при солении и консервировании. в медицинской и ликероводочной промышленности.
Созвездие (Среднеранний сорт)
Куст детерминантный, компактный, ветвистый, высотой 20-30 см. Плоды конусовидные, в продольном сечении треугольные, вверхторчащие, одиночные, сочные, мясистые. Длина плода 2,0-2,5 см, ширина 2,0 см. Средняя масса плода 6-10 г. Плоды имеют специфический приятный аромат, остроту и жгучесть. Окраска плодов в технической спелости фиолетовая, при созревании переходит в сиреневую, оранжевую и красную, создавая в сочетании с зеленой листвой яркий разноцветный букет.
Назначение — для выращивания «отапливаемых и неотапливаемых пленочных теплицах, укрытиях и тоннелях в средней полосе России и в от крытом грунте на юге.
