Картофель клубненосный, или картофель европейский
Картофель является относительно холодостойкой культурой. Он требователен к влажности и температурному режиму. Наибольший урожай картофеля удается получать при средних показателях этих параметров. В условиях жаркого климата для получения хорошего урожая используют ранние сорта картофеля, которые являются более холодостойкими.
Клубни дают ростки при температуре 7-8 °С, а почки на них начинают прорастать уже при 5 °С.
В картофеле содержится большое количество калия, который способствует выведению из организма соли и лишней воды. Благодаря этому картофель часто используют в диетическом питании. Но стоит учесть, что в картофеле содержится высокое количество углеводов, поэтому им не стоит увлекаться людям, склонным к полноте. Картофель – незаменимый помощник в борьбе с гастритом, язвенными болезнями желудка и двенадцатиперстной кишки, он оказывает подщелачивающее действие, что неоспоримо важно для людей, страдающих повышенной кислотностью. Помимо крахмала, в картофеле содержатся аскорбиновая кислота, различные витамины и белки.
В настоящее время существует более 5 тыс. сортов картофеля. Отличия заключаются в сроках созревания, урожайности, устойчивости к болезням. Сорта картофеля делятся на четыре основные группы: столовые, технические, кормовые и универсальные. Столовые сорта являются самыми распространенными. Они обладают нежной мякотью, не темнеют, содержат много витамина С и крахмала. Форма клубней столовых сортов картофеля, как правило, округлая или овальная, на поверхности размещаются глазки. В клубнях технических сортов очень много крахмала. По сравнению с другими группами кормовой картофель имеет самое большое содержание белков и сухих веществ. Промежуточное место между техническими и столовыми сортами занимают универсальные сорта. Они обладают средним содержанием крахмала и белков.
Сорта картофеля также разделяются по срокам созревания: сверхранние (34–36 дней), ранние (40–50 дней), среднеранние (50–65 дней), среднеспелые (65–80 дней), среднепоздние (80–100 дней). Полный срок созревания составляет плюс 15–20 дней. В конце вегетационного периода урожайность достигает максимума, но даже при минимальном сроке можно собрать примерно половину от максимального урожая. По этой причине картофель выгоден для выращивания даже в северных регионах, где срок вегетации составляет не более 60 дней в году.
Аврора (Среднеспелый столовый сорт)
Куст высокий, прямостоячий. Вегетационный период составляет 70–90 дней. Форма клубня овальная, размер глазков мелкий. Кожура гладкая, частично красного окраса, мякоть кремового цвета. Масса составляет 93–128 г. Сорт обладает умеренной устойчивостью к основным видам заболеваний, высокой лежкостью, хорошими вкусовыми качествами.
Агрия (Среднеранний сорт)
Клубни крупные, продолговато-овальные, с мякотью желтого цвета. Сорт средней урожайности. Имеет устойчивость к картофельной нематоде. Относительная устойчивость к фитофторозу.
Алена (Ранний столовый сорт)
Куст средней высоты, раскидистый. Период от высадки семенного клубня до формирования товарных клубней занимает 45–55 дней. Форма клубня овальная. Кожура гладкая, красного цвета, мякоть белого окраса. Масса клубня составляет 86–167 г, вкусовые качества хорошие. Сорт характеризуется дружным формированием клубней, высоким урожаем, хорошей лежкостью, высокими товарными свойствами, устойчивостью к основным видам заболеваний, стабильностью урожая, устойчивостью к засухе, пригодностью к механической уборке.
Аллора(Среднеспелый сорт) — хороший сорт от фирмы «Норика» (Германия). Клубни с желтой кожурой и мякотью. Вкусовые качества высокие. Содержание крахмала 14,6—16,2%. Сорт высокоурожайный, клубни красивые овальные, слегка удлиненные. Отличается устойчивостью к механическим повреждениям, что обеспечивает хороший товарный вид. Устойчив к раку картофеля, золотистой цистообразующей картофельной нематоде, фитофторозу листьев и клубней, ризоктониозу, черной ножке, парше и наиболее опасным вирусам.
Алова (Ранний столовый сорт)
Форма клубня удлиненно овальная, глазки мелкого размера. Гладкая кожура имеет желтый окрас. Мякоть светло желтого цвета. Масса клубня составляет 95–217 г. Сорт характеризуется высокой лежкостью, хорошей устойчивостью к основным видам заболеваний.
Альпинист (Поздний столовый сорт)
Форма клубней овальная, кожура желтого окраса, мякоть кремового цвета. Клубни среднего размера, количество на куст – 10–14 шт. Сорт обладает устойчивостью к основным видам заболеваний, хорошо переносит засуху и жару.
Альтаир (Среднеспелый столовый сорт)
Куст компактный, средней величины. Вегетационный период составляет 90–110 дней. Клубень имеет округло-овальную форму, глазки мелкого размера. Кожура гладкая, кремового окраса, мякоть белого цвета. Масса клубня составляет 80–161 г. Вкусовые качества хорошие. Сорт характеризуется высокой урожайностью, средней устойчивостью к основным видам заболеваний, подходит для механической уборки.
Амороза (Среднеранний сорт)
Отличается высокой урожайностью и вкусовыми качествами. Картофель хорошего товарного вида. Клубни вытянуто-овальные, крупные, кожура красная, а мякоть желтая. Сорт имеет устойчивость к скручиванию листьев, вирусам, фитофторозу клубней, картофельной нематоде. Более низкая устойчивость к парше обыкновенной. Слабая устойчивость к фитофторозу ботвы и некоторым вирусам.
Аноста (Ранний сорт)
Клубни округло-овальной формы, снаружи светло-желтые, мякоть желтая. На вкус и по продолжительности хранения оценивается удовлетворительно. Высокая урожайность. Ботва подвержена фитофторозу, клубни - в меньшей степени. Средняя устойчивость к парше и вирусным болезням. Хорошая устойчивость к раку и нематодам.
Антонина (Ранний столовый сорт)
Сорт предназначен для Западно-Сибирского региона. Куст высокий, лист от среднего до большого размера, промежуточный, зеленый. Форма клубня овальная, кожура слегка шероховатая. Мякоть светло-желтого окраса. Масса клубня – 104–153 г. Сорт хорошо хранится, в благоприятных условиях сохранность клубней хорошая. Устойчив к болезням.
Ариэль (Сверхранний сорт)
Отличается высокой урожайностью. Мякоть после варки не темнеет. Картофель длительно хранится. Клубни у него овальные, кожура и мякоть светло-желтого цвета. Сорт устойчив к вирусам, нематоде и скручиванию листьев. Относительная устойчивость имеется к фитофторозу.
Ария(Среднеранний сорт)
Красноклубневый сорт, созданный в Институте картофелеводства УААН. Клубни округло-овальные с кремовой мякотью и хорошими вкусовыми качествами. Растение высокое с темно-фиолетовыми цветками. Сорт отличается высокой урожайностью.
Белая ночь (Среднеранний сорт)
Сорт с хорошей урожайностью. Клубни округлой формы, белого цвета, мякоть кремовая. Хорошие вкусовые качества и продолжительность хранения. Восприимчив к фитофторозу, относительно устойчив к вирусам, редко поражается раком картофеля.
Беллаприма(Среднеранний сорт) — новинка от фирмы «Европлант» (Германия). Беллаприма понравится огородникам очень ранним сроком созревания и высокой урожайностью. Клубни удлиненно-овальные, желтые с ровной кожурой, отличаются привлекательным товарным видом. Мякоть желтая, не меняется после удаления кожуры (не светлеет и не темнеет после варки), что особенно ценно для приготовления салатов. Вкусовые качества высокие.
Преимущество сорта — возможность получить самый ранний урожай в защищенном грунте. Сорт обладает длительным периодом покоя клубней и хорошей лежкостью в течение всего срока хранения (как и Беллароза, от того же производителя). Поэтому оригинатор советует начинать проращивание клубней перед посадкой заблаговременно, а также использовать фракцию на 2 см большую, чем у обычного семенного картофеля, и высаживать около 43000 растений на 1 га.
Беллароза(Раннеспелый сорт)
Столовый сорт (Europlant Pflanzenzucht GMBH). Растение высокое, промежуточного типа, прямостоячее. Лист большого размера, закрытый, зелёный. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность – 16,932.6 т/га, на 26–63 ц/га выше стандарта Невский. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 14,327.7 т/га, на 55-й день (вторая копка) – 17,0-38,5 т/га. Максимальная урожайность – 38,5 т/га. Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня 117–207 г. Содержание крахмала 12,6-15,7 %. Вкус хороший. Товарность 82–99 %. Лёжкость 93 %. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.
Если Белларозу не выкопать для раннего потребления, она продолжит рост до осенней копки. Клубни хорошо хранятся зимой, сохраняют вкусовые качества, например рассыпчатость при варке. На этом основании этот сорт можно возделывать как универсальный.
По отзывам наших заказчиков из Павловского района, Беллароза, пророщенная для ранней посадки, по крупности превосходит картофель сорта Весна.
К недостаткам Белларозы надо отнести восприимчивость к стеблевой нематоде. Если участок заражён, на клубнях может появиться сухая гниль. Через 3 года семенной материал сорта необходимо обновлять.
Бонус (Ранний столовый сорт)
Высота растения средняя или высокая. Период от высадки семенного клубня до формирования товарных клубней занимает 45–55 дней. Форма клубня овально-круглая, глубина глазков мелкая и средняя. Мякоть светло-желтого окраса. Масса клубня составляет 83–126 г. Вкусовые качества хорошие. Сорт отличается хорошими товарными качествами, высокой лежкостью, устойчивостью к основным видам заболеваний, высокой урожайностью.
Вега(Среднеспелый сорт) — хороший сорт от фирмы «Норика» (Германия). Клубни с желтой кожурой и мякотью. Вкусовые качества высокие. Содержание крахмала 14,6—16,2%. Сорт высокоурожайный, клубни красивые овальные, слегка удлиненные. Отличается устойчивостью к механическим повреждениям, что обеспечивает хороший товарный вид. Устойчив к раку картофеля, золотистой цистообразующей картофельной нематоде, фитофторозу листьев и клубней, ризоктониозу, черной ножке, парше и наиболее опасным вирусам.
Виза (Среднеранний сорт)
Сорт предназначен для Северного и Волго-Вятского регионов России. Клубни овальной или округлой формы, с кожурой красного цвета и светло-желтой мякотью. Очень высокая урожайность. Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде. Имеет относительную устойчивость к фитофторозу.
Винета (Раннеспелый сорт)
Столовый сорт (Europlant Pflanzenzucht GMBH). Растение раскидистое. Лист светло-зелёный. Волнистость края слабая до средней. Венчик маленький до среднего размера, белый. Товарная урожайность 16,0-22,8 т/га. Дружно формирует клубни. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 12,7-15,9 т/га, на 55-й день (вторая копка) – 15,5-22 т/га. Максимальная урожайность 45,08 т/га. Клубень овально-округлый. Кожура жёлтая. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня 67–95 г. Содержание крахмала 12,9-15,2 %. Вкус хороший и отличный. Товарность 87–97 %. Лёжкость 87 %. Устойчив к возбудителю рака картофеля и к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве, умеренно восприимчив по клубням. Устойчив к вирусам морщинистой и полосчатой мозаики, скручиванию листьев, хорошо переносит засуху. Ценность сорта: нематодоустойчивость, засухоустойчивость, дружная отдача ранней продукции, высокие вкусовые качества клубней. Отзывчив на полив: при капельном поливе удваивает урожайность.
Винета – один из самых вкусных сортов, используемых для приготовления пюре, фри, для жарки.
Волжанин (Ранний столовый сорт)
Окрас клубня светло-бежевый, мякоти – белый. Глубина глазков средняя. Масса клубня составляет 100–116 г. Вкусовые качества хорошие. Сорт характеризуется хорошей лежкостью, стабильностью урожая, жароустойчивостью и засухоустойчивостью, средней устойчивостью к основным видам заболеваний.
Детскосельский (Среднеранний столовый сорт)
Вегетационный период занимает 100–115 дней. Высота куста средняя. Клубни крупные, плоскоовальной формы, светло-розового окраса. Кожура гладкая. Мякоть белого цвета, глазки мелкие. Вкусовые качества удовлетворительные. Масса клубня составляет 85–120 г. Сорт характеризуется высокой урожайностью, средней устойчивостью к основным видам заболеваний, удовлетворительной сохранностью клубней.
Диво (Среднеспелый столовый сорт)
Куст от среднего до высокого, промежуточного типа, полупрямостоячий. Вегетационный период – 115–125 дней. Форма клубня округлая, глубина глазков средняя. Кожура грубая, желтого окраса, мякоть белого цвета. Масса клубня составляет 118–160 г. Сорт характеризуется хорошей лежкостью, умеренной устойчивостью к основным видам заболеваний.
Дюк оф Йорк(Duke of York)(Раннеспелый сорт)
Клубни светло-желтые. Если не выкапывать рано, созревает как позднеспелый. Хороший выбор, если места на огороде мало.
Жуковский ранний (Очень ранний сорт)
Столовый сорт (ВНИИКХ) и для переработки на хрустящий картофель в осенний период. Клубни розовые. Глазки красные, мелкие. Мякоть белая. Венчик красно-фиолетовый. На 45-й день после посадки даёт 10–12 т/га товарных клубней, в окончательной копке 40–45 т/га. Товарность 90–92 %. Масса товарного клубня 100–120 г. Крахмалистость 10–12 %. Вкус и сохранность от хороших до средних. Устойчив к картофельной нематоде, парше обыкновенной, ризоктонии. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Среднеустойчив к бактериозам. Относительно жаро– и засухоустойчив. Ценность сорта: скороспелость, высокая товарность ранней продукции, устойчивость к картофельной нематоде.
Жуковский ранний – надёжный сорт для раннего потребления картофеля в нашей зоне. Если правильно его прорастить, то уже в июне можно получить первый урожай. Особенно хороши клубни этого сорта при жарке.
За 15 лет работы нашего картофелеводческого хозяйства мы не имели ни одного негативного отзыва об этом надёжном сорте. Его регулярная урожайность – 10 вёдер клубней с одного ведра семян.
Изора (Ранний столовый сорт)
Период от посадки семенных клубней до получения товарных клубней составляет 55–65 дней, период вегетации занимает 80–90 дней. Высота куста средняя, куст хорошо облиствен. Форма клубней округлая, окрас белый. Мякоть белого цвета. Глубина глазков средняя. Вкусовые качества хорошие. Сорт характеризуется высокой урожайностью, хорошей сохранностью клубней, плохой устойчивостью к заболеваниям.
Импала (Ранний столовый сорт)
Куст прямостоячий, высокий. Вегетационный период составляет 50 дней. Клубни гладкие, овальной формы, окрас кожуры желтый, глазки мелкие. Мякоть светло-желтого цвета. Масса клубня – 75–160 г. Число клубней на куст – 16–21. Вкусовые качества хорошие. Сорт характеризуется отличной сохранностью клубней, устойчивостью к основным видам заболеваний, стабильным и высоким урожаем.
Инара(Среднеспелый сорт) — хороший сорт от фирмы «Норика» (Германия). Клубни с желтой кожурой и мякотью. Вкусовые качества высокие. Содержание крахмала 14,6—16,2%. Сорт высокоурожайный, столовый, клубни удлиненные, очень высоких вкусовых качеств. Отличается устойчивостью к механическим повреждениям. Устойчив к раку картофеля, золотистой цистообразующей картофельной нематоде, фитофторозу листьев и клубней, ризоктониозу, черной ножке, парше и наиболее опасным вирусам.
Интернэшнл Кидни(International Kidney)(Среднеспелый сорт)
Разновидность знаменитого сорта Джерси Роял, выведенного на острове Джерси. «Восковые» клубни по форме напоминают человеческие почки. Картофель сорта Интернэшнл Кидни едят отварным и используют для приготовления салатов.
Кестрел(Kestrel)(Среднеспелый сорт)
Классический сорт. Клубни внутри желтовато-белые, вокруг глазков фиолетовые ободки. Универсальный по кулинарному употреблению сорт, устойчивый к болезням.
Кинг Эдвард(King Edward)(Позднеспелый сорт)
Популярный сорт. Клубни имеют красные пятна на кожице, внутри кремовые. Ценится за насыщенный вкус. Хорош для запекания и жарки. Требователен к условиям выращивания.
Колобок (Среднеранний сорт)
Столового назначения (ВНИИКХ) и для приготовления хрустящего картофеля. Клубни светло-жёлтые. Мякоть кремовая. Цветки белые. Урожайность 47 т/га. Товарность 98 %. Масса товарного клубня 120–140 г. Крахмалистость 16–18 %. Вкусовые качества и сохраняемость хорошие. Относительно устойчив к вирусным болезням, бактериозам. Ботва среднеустойчива к фитофторозу. Ценность сорта: высокая урожайность, пригодность для переработки на хрустящий картофель. Очень хорошо переносит засуху. Если пройдёт дождь, легко укрупняет имеющиеся клубни и образует новые, которые быстро наращивает.
Коретта (Среднеспелый столовый сорт)
Куст компактный, средний по величине. Форма клубней округло-овальная, кожура желтого окраса, мякоть светло-желтого цвета. Масса клубня составляет 75–118 г. Вкусовые качества высокие. Сорт характеризуется высокой урожайностью, выровненностью клубней, пригодностью к механической уборке, устойчивостью к основным видам заболеваний.
Крепыш (Ранний столовый сорт)
Сорт предназначен для Центрального региона. Куст от среднего до высокого, от зеленой до темно-зеленой окраски. Вегетационный период составляет 70–80 дней. Форма клубней овальная, кожура гладкая, желтого цвета, мякоть кремовая. Масса клубня – 78–105 г. Число клубней на куст – 7–8. Сорт характеризуется высокой урожайностью, хорошей сохранностью клубней, средней устойчивостью к основным видам заболеваний.
Летана(Среднеспелый сорт)
Засухоустойчивый сорт, пригодный как для весенней, так и для более поздней посадки клубней прошлогоднего урожая. Клубни овальные с неглубокими глазками, розовые с белой мякотью. Вкусовые качества высокие. Содержание крахмала 17%. Сорт обладает достаточной устойчивостью к большинству болезней картофеля. Устойчивость растения к фитофторозу средняя, что важно для позднего сорта.
Любава(Ранний сорт)
Столового назначения (ВНИИКХ и Кемеровский НИИСХ) и для переработки на хрустящий картофель и фри. Клубни ярко-розовые. Глазки красные, средней глубины. Мякоть белая. Венчик красно-фиолетовый. Урожайность 33–45 т/га, в первой копке на 45-й день после посадки – 15–20 т/га. Товарность 90–96 %. Масса товарного клубня 90-120 г. Крахмалистость 13–16 %. Вкусовые качества и сохранность хорошие. Устойчив к вирусным болезням. Относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, кольцевой гнили, ризоктониозу. Слабо восприимчив к альтернариозу. Ценность сорта: раннеспелость, высокая урожайность, хороший вкус и сохранность.
Майян Голд(Mayan Gold)(Позднеспелый сорт)
Клубни золотистые, продолговатые, плотные. Подходит для зажаривания целиком в масле и запекания. При варке распадается на части. Имеет ореховый привкус.
Малиновка (Поздний столовый сорт)
Куст высокий, прямостоячий. Вегетационный период составляет более 120 дней. Форма клубня округлая, глубина глазков мелкая и средняя. Кожура гладкая, красного окраса, мякоть белого цвета. Масса клубня составляет 77–102 г. Вкусовые качества хорошие. Сорт отличается высокой лежкостью, умеренной устойчивостью к основным видам заболеваний.
Марфона (Среднеранний сорт)
Клубни ровные по размеру, овальные, с кожурой желтого цвета и светло-желтой мякотью. Сорт имеет устойчивость к фитофторозу клубней и вирусам. Меньшая устойчивость отмечается к парше обыкновенной и скручиванию листьев. Имеется восприимчивость к картофельной нематоде.
Наяда (Среднеспелый столовый сорт)
Куст средней высоты, промежуточного типа, прямостоячий. Вегетационный период составляет 90–110 дней. Форма клубня овальная, глазки мелкие. Гладкая кожура обладает желтым окрасом, мякоть белого цвета. Масса клубня составляет 72–126 г. Сорт характеризуется высокой лежкостью, средней устойчивостью к основным видам заболеваний, хорошей урожайностью.
Невский(Среднеранний сорт)
Столовый сорт (Всеволожская селекционная станция). Клубни светло-бежевые. Глазки розовые, мелкие. Мякоть белая. Венчик белый. Урожайность 38–50 т/га. Товарность 90–95 %. Масса товарного клубня 90-130 г. Крахмалистость 10–12 %. Вкус удовлетворительный и хороший. Лёжкость хорошая, но наблюдается раннее прорастание клубней. Относительно устойчив к фитофторозу и вирусным болезням. Не устойчив к парше. Устойчив к ризоктониозу, альтернариозу и чёрной ножке. Чувствителен к обламыванию ростков, склонен к израстанию при посадке в непрогретую почву и при неравномерных осадках. Экологически пластичен. Отличается быстрым отрастанием листьев после поедания колорадским жуком. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность, широкая экологическая пластичность. Надёжный сорт, в любую погоду формирует большое количество клубней.
Одиссей (Среднеранний сорт)
Сорт предназначен для выращивания в Центральном и Центрально-Черноземном регионах России. Клубни овально-округлой формы, с желтой кожурой и такой же мякотью. Сорт урожайный, устойчив к вирусным болезням, фитофторозу клубней, малоустойчив к фитофторозу листьев.
Пикассо(Picasso)(Позднеспелый сорт)
Столовый сорт (AGRICOBA). Растение прямостоячее, высокое, окраска цветков белая. Клубни округло-овальной формы, кожура жёлтая, мякоть кремовая, глазки мелкие, розовые, масса товарного клубня 75-126 г. Урожайность в госиспытании 19,0-32,0 т/га (максимальная 31,2 т/га), товарность 79–94 %, лёжкость 83–90 %, содержание крахмала 8-14 %, вкус от удовлетворительного до хорошего. Устойчив к раку, картофельной нематоде, среднеустойчив к скручиванию листьев, парше обыкновенной, восприимчив к фитофторозу. Ценность сорта: нематодоустойчивость, даёт крупный картофель на песчаных и других бедных почвах.
