Черешня, или Вишня птичья — древесное растение (до 10 метров высотой, иногда значительно выше — встречаются деревья более 30 метров в высоту, например, в лесах под Киевом) из семейства Розовые (Rosaceae), произрастает в диком виде в лесах Украины, южной России, на Кавказе, других регионах Европы, в Северной Африке и Западной Азии, также широко распространено в культуре. Дерево черешни живет до 100 лет. Плодоносить начинает с 4–7 лет.
У черешни мякоть бывает водянистой и плотной. Первый тип называется гини, второй – бигарро. Гини употребляют в свежем виде, бигарро консервируют или замораживают. Гини – плоды с нежной мякотью, десертные, не выносят длительного хранения и нетранспортабельны. Бигарро – плоды с плотной упругой мякотью, хорошо переносят транспортировку и непродолжительное хранение. Дюки – вишне-черешневые гибриды, занимающие промежуточное положение между родительскими формами.
Сорта черешни с черными и темно-красными плодами – Дайбера черная, Днепровка, Жабуле, Наполеон черный, Гоше, Апрелька, Гедельфингер, Черный орел, Мелитопольская черная. С желтыми и кремовыми плодами – Дрогана желтая, Воловье сердце, Золотая, Выставочная, Янтарная, Краса Кубани. С белыми плодами – Симферопольская белая, Наполеон белая и др.
Аделина (Среднего срока созревания)
Самобесплодный сорт, урожайность выше среднего, сравнительно устойчив к коккомикозу и монилиозу. Дерево среднерослое (до 3,5 м), обладает хорошей зимостойкостью, но у цветковых почек зимостойкость средняя. В качестве опылителей подходят сорта Поэзия, Речица, Теремошка. Крупные, хрящеватые плоды (5,5–6,0 г) темно-красного цвета, сердцевидной формы, имеют десертный вкус. Сорт годится для выращивания в Центрально-Черноземном регионе РФ.
Алмазная
Сорт выведен на Дагестанской опытной станции садоводства. На юге Воронежской области показал довольно хорошую зимостойкость дерева в зимы с резкими похолоданиями в конце февраля – начале марта. Зимостойкость цветковых почек удовлетворительная, урожайность после теплых зим высокая. Рекомендуется для районов, расположенных южнее Центрального Черноземья.
Плоды средней величины до 7 г, темно-красные, при полном созревании почти черные. Мякоть очень темная, почти черная, плотная, сладкая с очень слабой кислотой, хорошего вкуса.
Аннушка (Среднепозднего срока созревания)
Зимостойкость на юге Воронежской области не всегда удовлетворительная. Стволы сильно поражаются солнечными ожогами, в средней степени подмерзает камбий в неблагоприятные зимы. Но выпада деревьев из-за подмерзания почти не бывает.
Урожайность средняя, даже при обильном цветении завязываемость плодов невысокая, что является основным недостатком этого сорта. Плоды крупные до 10 г, темно-вишневые, почти черные. Мякоть темно-красная, очень плотная, хрустящая, очень сладкая с приятной кислотой. Один из самых вкусных сортов черешни, высокие вкусовые качества сохраняются ежегодно. Плоды в Россоши созревают в конце июня.
Аэлита (Среднепозднего срока созревания)
Зимостойкость на юге Воронежской области недостаточная, особенно у дерева. В неблагоприятные зимы стволы поражаются солнечными ожогами, подмерзает камбий, что приводит к усыханию даже крупных скелетных ветвей. Зимостойкость цветковых почек хорошая, поэтому урожайность высокая. В целом сорт рекомендуется для южных районов Северного Кавказа, где он себя очень хорошо проявляет.
Плоды крупные, массой до 10 г, округлые, кремово-желтые, на большей части плода вишневый с разводами румянец. Мякоть плотная, сладкая с небольшой кислотой, хорошего вкуса. Плоды созревают на юге Воронежской области в конце июня.
Брянская розовая (Позднего срока созревания)
Зимостойкость высокая. Устойчив к коккомикозу. Дерево среднерослое. Крона широкопирамидальная, приподнятая, сдержанного роста, средней густоты. Плодоносит на букетных веточках и однолетних побегах.
Плоды средней массой 4,1 г, округлые, розовые, округлые с плотной мякотью и неокрашенным соком, содержат: сухих веществ — 20%, сахаров — 13,8%, свободных кислот — 0,47%, аскорбиновой кислоты — 14,2 мг/100 г. Вступает в плодоношение на 5-й год. Плоды созревают в третьей декаде июля. Продуктивность высокая, плодоношение регулярное. Устойчив к коккомикозу. Зимостойкость высокая. Лучшие опылители — Ипуть, Ревна, Овстуженка. Включен в Госреестр по Центральному региону.
Василиса (Среднего срока созревания)
Зимостойкость удовлетворительная. Довольно сильно страдает от возвратных морозов в феврале – марте после длительных оттепелей.
Урожайность при благоприятной перезимовке цветковых почек высокая. Плоды очень крупные, до 10 г. Мякоть красная, плотная, сладкая с небольшой кислотой, отличного вкуса. Плоды созревают в средний срок, на юге Воронежской области – в середине 3-й декады июня.
Донецкая красавица (Среднего срока созревания)
Сорт зимостойкий, выведен в Воронежской области, но для промышленных садов сорт успешно выращивают в Ростовской области и южнее. Цветковые почки на юге Черноземья сохраняются хорошо, поэтому урожайность в этой зоне высокая.
Плоды крупные, массой до 10 г, округлые, темно-красные. Мякоть красная, плотная, очень сладкая с приятной кислотой, превосходного вкуса. Плоды сохраняют свои отличные вкусовые качества независимо от погоды во время созревания, которое наступает в России в 3 декаде июня.
Дончанка (Среднепозднего срока созревания)
Сорт зимостойкий. Основное повреждение – солнечные ожоги штамбов. Имеет невысокое дерево и раскидистую крону, очень удобную для сбора урожая. Рано выступает в плодоношение и приносит хорошие урожаи. Плоды крупные до 10 г, округлые с вишнево-красным румянцем на большей части плода. Мякоть плотная, хрустящая, сладкая с небольшой приятной кислотой. На юге Воронежской области плоды созревают в среднепоздний срок – в конце июня.
Ипуть (Раннего срока созревания)
Дерево среднерослое. Плоды средней массой 5,3 г, темно-красные, почти черные, сердцевидные с довольно плотной мякотью, содержащей: сухих веществ — 16,9%, сахаров — 11,1%, кислот — 0,5%, аскорбиновой кислоты 11,5 мг/100 г. Вступает в плодоношение на 4-5-й год. Плоды созревают в первой декаде июня. Продуктивность высокая. Зимостойкость дерева и цветковых почек высокая. Лучшие опылители — Брянская розовая, Ревна, Радица, Овстуженка, Тютчевка.
Красавица
Плоды крупные сердцевидной формы, основная окраска ягод светло-желтая, покровная – румянец. Мякоть креповая средней плотности, сочная, сладкая с легкой свежей кислинкой. Косточка небольшая, хорошо отделяется.
Красная плотная
Среднерослое дерево с редкой среднеоблиственной кроной. Плоды мелкие (массой 2,8 г), тупо-сердцевидные, желтые с красным румянцем в виде штрихов и точек, занимающим почти всю поверхность. Мякоть светло-красная, плотная, суховатая, средних вкусовых достоинств, содержит: сахаров — 15,3% , кислот — 0,4% , аскорбиновой кислоты - 10,6 мг/100 г. В плодоношение вступает на 3-4-й год после прививки. Плоды созревают в середине августа. Продуктивность в среднем 8 кг/дер. Самый зимостойкий из северных сортов черешни. Лучшие опылители Ленинградская черпая, Ленинградская желтая, Ленинградская розовая, Зорька.
Оригинатор: Павловская опытная станции ВНИИP им. Н.И. Вавилова. Автор: Ф.К. Тетерев
Крупноплодная (Среднего срока созревания)
Сорт выведен в Украинском НИИ орошаемого садоводства (г. Мелитополь). Зимостойкость дерева и цветковых почек на юге Воронежской области удовлетворительные. Деревья устойчивы к солнечным ожогам штамбов и подмерзанию камбия, древесина сильно страдает при продолжительных морозах ниже -33 °C в период глубокого покоя. Зимостойкость цветковых почек хорошая, сорт обильно плодоносит после теплых зим.
Плоды крупные до 12 г, самые крупные достигают 15 г, темно-красные. Мякоть темно-красная, плотная, сладкая с небольшой приятной кислотой, иногда во вкусе ощущается легкая горчинка. Плоды в Россоши созревают в конце июня. Недостатком этого сорта является растрескиваемость плодов даже при слабых дождях в период налива и созревания, что нередко приводит к гибели урожая.
Ленинградская желтая
Дерево с густой, сильнооблиственной кроной. Плоды средней массой 3,3 г, широкосердцевидные, янтарно-желтые. Мякоть светло-желтая, довольно плотная, сладкая с едва заметной терпкостью, исчезающей при полном созревании, содержит: сахаров — 14,2%, свободных кислот — 0,4%, аскорбиновой кислоты — 7,8 мг/100 г. Вступает в плодоношение на 4-5-й год после прививки. Плоды созревают во второй декаде августа. Продуктивность составляет более 12 кг/дер. Зимостойкость удовлетворительная. Лучшие опылители — Ленинградская черная, Красная плотная, Ленинградская розовая, Зорька.
Оригинатор: Павловская опытная станции ВНИИP им. Н.И. Вавилова. Автор: Ф.К. Тетерев
Ленинградская розовая
Сильнорослое дерево с густой кроной. Плоды средней массой 3,2 г, сердцевидные, розовые с красным размытым румянцем. Мякоть кремовая, нежная и сочная, вкусная, с бесцветным соком, содержит: сахаров — 14,7%, свободных кислот — 0,6%, аскорбиновой кислоты — 13 мг/100 г. В плодоношение вступает на 4-5-й год после прививки. Плоды созревают во второй половине августа. Продуктивность составляет свыше 12 кг/дер. Зимостойкость удовлетворительная. Лучшие опылители — Красная плотная, Ленинградская красная.
Оригинатор: Павловская опытная станции ВНИИP им. Н.И. Вавилова. Автор: Ф.К. Тетерев
Ленинградская черная
Дерево с широкораскидистой кроной, среднерослое. Плоды средней массой 3,4 г, почти черные, широкосердцевидные. Мякоть черно-красная, нежная, очень сладкая, содержит: сахаров — 14,2% , свободных кислот — 0,8%, аскорбиновой кислоты — 25,2 мг/100 г. Вступает в плодоношение на 4-5-й год после прививки. Плоды созревают во второй половине июля. Продуктивность составляет более 13 кг/дер. Зимостойкость удовлетворительная. Лучшие опылители - Зорька, Ленинградская желтая, Красная плотная, Ленинградская розовая.
Оригинатор: Павловская опытная станции ВНИИP им. Н.И. Вавилова. Автор: Ф.К. Тетерев
Одринка (Среднепозднего срока созревания)
Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Дерево среднерослое, с пирамидальной средней густоты кроной.
Плоды массой 6,8 г, округлые, с темно-красные. Мякоть темно-красная, нежная, плотная, сладкая. В плодах содержится: сухого вещества 17,4%, сахара 10,9%, кислоты 0,6%, витамина С 12,0 мг%. Дегустационная оценка 4,8 балла.
В плодоношение вступает на 5-й год. Среднегодовая урожайность ПО ц/га.
Оригинатор: ГНУ ВНИИ люпина и Канылина Майна Владимировна
Орловская розовая (Среднего срока созревания)
Сорт десертного назначения, относительно устойчив к коккомикозу и монилиозу. Дерево средней силы роста, до 3,5 м высотой, обладает средней зимостойкостью. Пирамидальная плоская крона дерева средней густоты слегка приподнята. Холодостойкость цветковых почек высокая. Самобесплодный сорт, нуждается в опылителях: Аделина, Поэзия, Речица, Теремошка. Сорт начинает плодоносить на 3-й год после посадки. Приносит розовые плоды средней величины (3,5–4,0 г). Сорт можно выращивать в Центрально-Черноземном регионе РФ.
Победа
Плоды крупные тупосердцевидной формы, кожица темно-красная, глянцевая, мякоть темно-красная, сочная, плотная, сладкая с легкой кислинкой. Косточка небольшая, хорошо отделяется от мякоти.
Приусадебная (Раннего срока созревания)
Сорт выведен в Украинском НИИ орошаемого садоводства (г. Мелитополь). Характеризуется сильнорослым и довольно зимостойким деревом, поэтому заходит далеко на север, вплоть до Мичуринска под названием Особо ранняя. При резких понижениях температуры ниже -25 °C в конце зимы, особенно если были продолжительные периоды оттепелей, у деревьев сильно подмерзает камбий. Слабой зимостойкостью характеризуются цветковые почки, поэтому в более северных регионах урожайность низкая и непостоянная.
Плоды средней величины до 7 г, светло-желтого с ярким розово-красным румянцем на большей части плода, красные. Мякоть средней плотности, сочная, сладкая, с резкой кислинкой. Плоды созревают в ранний срок, в середине июня, на несколько дней позднее сорта Валерий Чкалов.
Этот сорт любят садоводы и с успехом выращивают на приусадебных участках.
Ревна (Среднепозднего срока созревания)
Зимостойкость выше средней. Высокоустойчив к коккомикозу. Дерево среднерослое, крона пирамидальная, средней густоты. Плодоносит на букетных веточках.
Плоды массой 4,7 г, плоскоокруглые, при созревании не растрескиваются. Кожица темно-красная, почти черная, плотная. Отрыв плода от плодоножки сухой. Мякоть темно-красная, плотная, сочная. Мякоть плотная, красная, содержит: сухих веществ 18,8%, сахаров — 12,6%, свободных кислот 0,3%, аскорбиновой кислоты — 13,3 мг/100 г. Вкус сладкий, отличный. Вступает в плодоношепие на 4-5-й год. Плоды созревают во второй декаде июля. Скороплодность ниже средней. Частично самоплодный. Лучшие опылители - Овстуженка, Ипуть, Радица. Урожайность высокая.
Речица (Среднего срока созревания)
Сорт зимостойкий, устойчив к коккомикозу. Дерево среднерослое, быстрорастущее, с пирамидальной кроной. Плодоносит на букетных веточках и однолетних побегах.
Плоды массой 4,9 г, почти черные. Мякоть темно-красная, средней плотности, нежная, сладкая. Дегустационная оценка 4,5 балла. В плодах содержится: сухих веществ 17,2%, сахара 13%, кислоты 0,6%, витамина С 10,4 мг%. Пригоден для компотов.
В плодоношение вступает на 5-й год. Самобесплодный. Урожайность 96,5 ц/га.
Родина (Раннего срока созревания)
Высокоурожайный частично самоплодный сорт универсального назначения. В качестве опылителей подходят сорта Поэзия, Речица. Сорт представлен деревом средней силы роста с пирамидальной кроной, устойчив к коккомикозу и монилиозу. Приносит крупные плотные плоды (4,5–5,0 г) темно-бордового цвета с десертным вкусом. Подходит для выращивания в Центрально-Черноземном регионе РФ.
Садко (Раннего срока созревания)
Сорт относительно устойчив к грибным болезням. Дерево средней величины, быстрорастущее. Крона шаровидная, раскидистая, хорошо облиственная.
Плоды массой 6,1 г, темно-красные, плотные с нерастрескивающейся мякотью. Косточка хорошо отделяется от мякоти, крупная. Содержание сахара 11,8%, кислот 0,31%, сухих веществ 20,1%, витамина С 16,7 мг%.
Урожайность 46 ц/га.
Оригинатор: Каньшина Майна Владимировна и Седов Андрей Евгеньевич
Свитхарт(Sweetheart)
Современный самоопыляющийся сорт черешни. Плоды темно-красные. Созревают к концу августа, намного позже большинства других сортов, которые к тому времени уже заканчивают плодоносить. Этот сорт идеален для домашнего сада: плоды поспевают в течение нескольких недель, позволяя собирать урожай постепенно.
Стелла(Stella)
Самоопыляющийся сорт черешни с плодами от вишневого до почти черного цвета, сладкими и сочными. Созревают с середины июля по август. Сорт идеально подходит для домашнего сада.
Теремошка (Среднего срока созревания)
Сорт зимостойкий. Устойчивость к коккомикозу высокая. Дерево слаборослое с широкоокруглой приподнятой кроной средней густоты. Плодоносит на букетных веточках и плодовых прутиках.
Плоды темно-красные, массой 5 г. Мякоть темно-красная, хрящеватая, сладкая. В плодах содержится: сухих веществ 17%, сахара 12%, кислоты 0,4%, витамина С 14,5 мг%.
В плодоношение вступает на 4-й год. Самобесплодный. Плодоношение ежегодное. Урожайность 41,8 ц/га.
Тютчевка (Среднепозднего срока созревания)
Зимостойкость высокая, относительно устойчив к коккомикозу. Дерево среднерослое, быстрорастущее с шаровидной раскидистой кроной средней густоты. Плодоносит на букетных веточках.
Плоды темно-красные, массой 5,3 г. Мякоть красная, плотная, хрящеватая, сладкая. Дегустационная оценка 4,9 балла. В плодах содержится: сухих веществ 20,5%, сахара 13,1%, кислоты 0,4%, витамина С 13 мг%. Отрыв сухой, транспортабельность хорошая. В годы избыточного увлажнения плоды склонны к растрескиванию.
В плодоношение вступает на 5-й год. Урожайность 85,7 ц/га.
Фестивальная
Средние плоды сердцевидной формы, основная окраска кожицы кремовая, покровная окраска ярко-розовая. Мякоть кремовая, нежная, сочная, сладкая с едва уловимой кислотой. Косточка небольшая, легко отделяется.
Чермашная (Очень раннего срока созревания)
Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Дерево среднерослое, быстрорастущее, с округло-овальной средней густоты кроной.
Плоды массой 4,4 г, округлые, с желтой основной и желтой покровной окраской. Мякоть желтая, нежная, сочная, кисло-сладкая. Косточка хорошо отделяется от мякоти. В плодах содержится: сухого вещества 17,0%, сахара 11,5%, кислоты 0,6%. Дегустационная оценка 4,4 балла.
В плодоношение вступает на 4–5-й год. Среднегодовая урожайность 85,2 ц/га.
Оригинатор: ГНУ Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства
Ярославна (Среднераннего срока созревания)
Сорт зимостойкий, выведен на юге Воронежской области, вполне пригоден для культуры на приусадебных участках, в защищенных от ветра местах. При резких похолоданиях в феврале – марте бывает подмерзание камбия. Зимостойкость цветковых почек хорошая.
По урожайности в 2 раза превосходит сорт Валерий Чкалов. Плоды крупные, массой до 7 г, темно-красные, при полном созревании почти черные. Мякоть темно-красная, средней плотности, винно-сладкая с приятной кислотой. Плоды начинают окрашиваться рано, и их часто снимают незрелыми в ущерб вкусу. Полностью вызревшие плоды отличаются превосходным вкусом, это один из самых вкусных сортов черешни. Созревание протекает в среднеранний срок, на юге – в конце 2 декады.
