Укроп пахучий, или Укроп огородный выращивают чаще всего.
Однолетнее, темно-зеленое, в верхней части синеватое растение (40—120 см высотой) с тонким, веретеновидным корнем, сильным, приятным запахом.
Стебель одиночный, прямостоячий, тонкобороздчатый, с узкими беловатыми и зеленоватыми полосками, в верхней части ветвистый. Листья очередные, трижды- или четыреждыперистые, рассеченные на нитевидные доли; нижние листья черешковые, влагалищные, верхние — сидячие. Цветки желтые, мелкие, правильные, с раздельнолепестным 5-членным околоцветником, собранные в верхушечное соцветие — сложный зонтик. Тычинок — 5, пестик—1. Плод — яйцевидная или широкоэллиптическая, сжатая со спинки двусемянка. Цветет в июне — июле, плоды созревают в июле — августе.
