Спаржа лекарственная

Спаржа лекарственная
Народные названия — козья борода; заячий холодок.
Пищевое, декоративное и лекарственное растение.
Многолетнее травянистое растение (30—150 см высотой) с коротким мясистым корневищем Стебли голые, цилиндрические, гладкие, сильно ветвистые, со многими направленными косо и вверх ветвями, которые заканчиваются очень тонкими, волосковидными веточками, так называемыми кладодиями. Листья в виде пленчатых чешуек.
Цветки однополые, мелкие, беловато-желтоватые, повислые, собранные по 1—2 на длинных цветоножках в пазухах чешуйчатых листочков. Околоцветник простой, правильный, зеленовато-желтоватый, спайнолепестный, глубоко 6-раздельный. Тычиночные цветки с 6 тычинками, пестичные меньше тычиночных с 1 пестиком. Плод — шаровидная ягода красно-кирпичного цвета. Цветет в июне — июле, плоды созревают в августе.
Светолюбивое растение. Растет на пойменных лугах, травянистых местах, среди кустарников, иногда на полях. Молодые побеги содержат каротин, углеводы, никотиновую, аскорбиновую кислоты и ряд других веществ. В пищу употребляют не вышедшие еще из земли сочные молодые побеги. По вкусу они напоминают зеленый горошек. Из них готовят салаты, супы, консервируют.
В семенах содержится до 15% высыхающих жирных масел с приятным вкусом и ароматом. Как овощная культура широко распространена во Франции. У дикорастущего вида побеги горькие, несъедобные, но он является родоначальником культивируемой пищевой спаржи. Растение медоносное и весьма декоративное.
Спаржа обладает слабительным, мочегонным, противовоспалительным, обезболивающим, кровоочистительным и успокаивающим свойствами. Настои и отвары корней, корневищ и побегов рекомендуют для приема внутрь при болях в суставах, ревматизме, водянке, воспалении мочевого пузыря, почек, печени, кожных болезнях. Их применяют также при эпилепсии и учащенном сердцебиении в качестве успокаивающего средства. Плоды и настои из них употребляют при импотенции.

Литература (40)